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【白面|大雪补得当，一年不受寒，今日大雪，别忘吃6样，抵御严寒好过冬】大家好 ， 今天说美食 ， 今日是二十四节气中的大雪 ， 标志着寒冷的冬冬时节正式开始了 ， 也是人们进补的大好时节 ， 吃对了会有事半功倍的效果 ， 尤其是对老人和孩子非常重要 ， 下面给大家分享六菜 ， 适合大雪时节吃 ， 做法简单 ， 营养美味 ， 厨房小白也能轻松上手 ， 学会了过家人安排上！
一?、小?炒白菜?
1、准备?食材：白菜?、干辣椒?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、淀粉?
2、小?炒白菜?的做法：
（1）白菜用碱面洗净切段 ， 干辣椒切段 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 小葱剥皮切成葱花备用 。
（2）调味?料：碗中?加入?适量的生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?、适量的?清水 ， 用筷子?充分搅匀均匀备用 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热后放入干辣椒、葱花、蒜瓣煸炒出香味 。
（4）再下入白菜翻炒变软 ， 倒入调好的料汁 ， 大火翻炒均匀 ， 至食材入味 。
（5）汤汁浓稠 ， 大火收汁 ， 关火出锅即入盘中即可 ， 做法简单 ， 好吃又下饭 ， 色香味俱全 ， 冬天必吃的菜就是白菜 。
二?、萝卜丸子?
1、准备?食材：胡萝卜?、绿萝卜?、鸡蛋?、食盐?、十三香?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、面粉?
2、萝卜?丸子?的做法：
（1）胡萝卜和绿萝卜洗净 ， 再切成丝 ， 小葱剥皮切末 ， 生姜去皮切末 ， 蒜瓣剥皮切末 。
（2）配料?：萝卜丝放入碗中 ， 打入一枚鸡蛋 ， 加入适量的食盐、十三香、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、面粉 ， 用筷子 ， 顺着一个方向 ， 充分搅拌均匀成糊状即可 。
（3）戴上一次性手套 ， 取适量馅料 ， 用虎口挤出丸子形状 ， 将其他的依次做好 。
（4）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 下入萝卜丸子 ， 开小火慢炸至变色捞出 。
（5）锅中油温升高 ， 下萝卜丸子 ， 再复炸一次 ， 炸至金黄色捞出控油 。
（6）再均匀地盛入盘中 ， 即可开吃了 ， 做法简单 ， 外酥里嫩 ， 大人小孩都爱吃！
三?、酱香?空心菜?
1、准备?食材：空心菜?、蒜瓣?、生抽? ， 蚝油?、食盐?、黄豆酱?、白砂糖?、淀粉?
2、酱香?空心菜?的做法?：
（1）空心菜切去根部 ， 用碱面清洗干净 ， 浸泡片刻 ， 蒜瓣剥皮切成末备用 。
（2）调味料汁?：碗中?加入?适量的生抽?、蚝油?、食盐?、黄豆酱?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水 ， 用筷子?充分搅匀备用? 。
（3）锅中倒入适量的油 ， 油热后 ， 爆香蒜末 ， 下入空心菜翻炒变软 。
（4）再倒入调好的调味料汁 ， 大火翻炒均匀 ， 至汤汁浓稠 ， 大火收汁 。
（5）关火出锅 ， 盛入盘中即可开吃 ， 做法简单 ， 营养美味 ， 老少皆宜的一道菜！
四?、酱汁?伴?黑木耳?
1、准备?食材：黑木耳?、蒜瓣?、小米辣?、芝麻油?、食盐?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、香菜?
2、酱汁伴?黑木耳?的?做法?：
（1）黑木耳用碱面洗净泡发 ， 蒜瓣剥皮切末 ， 小米辣洗净切圈 ， 香菜洗净切段备用 。
（2）爆香?：锅中倒入?适量的油 ， 油热后?放入?生姜?、蒜瓣?、小米辣?煸炒出?香味备 。
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