羊肉|来自民间的5道御寒大菜!做法简单营养美味,天越冷,吃着越舒服

【羊肉|来自民间的5道御寒大菜!做法简单营养美味,天越冷,吃着越舒服】羊肉|来自民间的5道御寒大菜!做法简单营养美味,天越冷,吃着越舒服

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羊肉|来自民间的5道御寒大菜!做法简单营养美味,天越冷,吃着越舒服

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大雪节气过后 , 降水量增多 , 气温显著下降 。
“大棉袄 , 二棉裤 , 里面是羊皮 , 外面裹着布” , 是时候穿上厚衣服了 。
保暖是冬季的重中之重 , 尤其是手脚部位 , 手凉了抓不住东西 , 脚凉了没知觉 , 浑身冷飕飕 。

除了增添衣服 , 勤加锻炼 , 您还别忘了一件大事 , 那就是“贴膘进补” , 民间素有“冬进补 , 春打虎”的说法 。
冬令进补的好处实在太多了 , 调节体内的物质代谢 , 把食物转化为营养 , 贮存在体内 , 可抵御严寒 , 还有助于阳气的升发 。

民间对于冬季进补非常重视 , 尤其到了东北一带 , 有流行“杀年猪”的习俗 , 乡里乡亲来帮忙 , 最后再美美的吃上一顿 。
来自民间的5道御寒大菜 , 鲜香美味 , 营养丰富 , 天越冷吃着越舒服 。
一、猪蹄炖黄豆
主食材:猪蹄、黄豆、葱姜、八角
实操难度:??
好吃程度:?????
满满胶原蛋白质的猪蹄 , 谁看见不想吃一口呢 , 软软糯糯 , 太美味了 。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白 , 能防止皮肤干瘪 , 增强皮肤的弹性和韧性 , 可延缓衰老 。

先把猪蹄焯水 , 加葱姜、料酒煮上几分钟 , 撇出浮沫 , 冲洗干净 。
起锅烧油 , 油热放冰糖 , 小火炒出糖色 , 接着放入猪蹄翻炒 , 均匀上色 。

加入足量的开水 , 放八角、桂皮、香叶、葱姜、干辣椒 , 老抽、生抽、蚝油和食盐 。
炖够足量的时间 , 大概一个小时 , 再倒入泡过水的黄豆 , 继续炖20分钟就可以了 。
二、萝卜炖羊肉
主食材:羊肉、白萝卜、食盐、香菜
实操难度:??
好吃程度:?????
羊肉性温 , 有滋补的食疗作用 , 和白萝卜搭配在一起 , 简直是绝配 。
汤鲜味美 , 好喝不油腻 , 对于想吃一些清淡的人群来说 , 这道菜最合适不过了 。

起锅烧水 , 先把羊肉凉水入锅 , 加一勺料酒 , 大火煮开 , 撇掉浮沫 。
砂锅中放入洗净的羊肉、白萝卜、葱姜段 , 加热水炖一个小时 。

炖羊肉首选陶瓷类的砂锅 , 受热均匀 , 保温性也好 , 调味只放食盐、白胡椒粉和香菜 。
寒冷的冬季 , 炖上一锅排骨萝卜 , 实在太暖心了 , 肉一咬就脱骨 , 汤汁鲜美十足 。
三、番茄炖牛腩
主食材:牛肉、番茄、大葱、八角
实操难度:??
好吃程度:?????
番茄炖牛腩 , 肉质软烂 , 汤汁美味 , 热乎乎的一大锅 , 真的太鲜美了 。
没有任何添加剂 , 喜欢吃土豆的 , 还可以放一个土豆 , 一个小时之后 , 入口即化 , 用来
拌饭 , 简直是yyds 。

牛肉切大粒 , 口感更好 , 先泡血水再焯水 , 用热水冲洗一下 , 控干水分备用 。

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