起锅烧油 ， 放西红柿、洋葱翻炒 ， 炒至软烂起沙 ， 关火备用 。
接着重新加油 ， 油热放冰糖 ， 小火炒出糖色 ， 下牛肉粒翻炒 ， 调味放老抽1勺 ， 料酒1勺 ， 生抽2勺 。
加入一碗开水 ， 再放大料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜 ， 翻炒一分钟左右 。
倒入炒好的番茄汁 ， 大火煮开转小火 ， 慢炖一个半小时 ， 如果高压锅 ， 效果会更快 。
四、红枣炖鸡汤
主食材：鸡块、枸杞、红枣、当归
实操难度：?
好吃程度：?????
一只老母鸡 ， 炖足了3个小时 ， 味道是相当的哇塞 ， 广东靓汤里就包括这道当归红枣枸杞炖鸡汤 。
营养价值高 ， 味道鲜美 ， 肉质软烂 ， 补起来！鸡的鲜美伴着中药的清香 ， 美味极了！
炖鸡用到了当归、党参、枸杞、桂圆和红枣 ， 先把这几样洗净 ， 放好备用 。
鸡肉剁成小块 ， 凉水下锅 ， 撇出浮沫 ， 用热水冲一冲 ， 接着放入砂锅中 。
接着再把洗净的药材也放进来 ， 盖上砂锅盖子 ， 大火转小火 ， 慢炖2个小时 。
要用最小火 ， 中途不要加水 ， 不要频繁开盖 ， 静静的守着就行了 。
等时间到了 ， 加点食盐 ， 搅拌均匀 ， 就可以饮用了 ， 汤鲜味美 ， 美得很！
五、五花肉酸菜炖血肠
主食材：五花肉、血肠、酸菜、八角
实操难度：??
好吃程度：?????
土生土长的东北人 ， 离开了家乡 ， 就馋这一口杀猪菜 ， 馋了快一年了 ， 血肠蘸蒜汁 ， 鲜香浓郁 ， 直流口水 。
准备一块五花肉 ， 下锅焯烫一下 ， 去掉血沫 ， 冲洗干净 ， 改刀切成偏厚的肉片 。
有油煎一煎 ， 煎出肥油脂最好 ， 接着放葱姜八角炒一炒 ， 炒出香味 。
酸菜提前清洗干净 ， 攥干水分下锅 ， 与五花肉混炒 ， 一直炒至断生 ， 加入足量的开水 。
大火炖一个小时 ， 再倒入东北自制血肠 ， 开大火“咕嘟”三分钟就差不多了 ， 撒香菜开吃 。
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