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大雪节气 ， 是冬天的第3个节气 。 在这个节气 ， 气温持续下降 ， 再过不久 ， 就会降至全年最低 。 因此 ， 在大雪时节 ， 要及时做好调整 ， 为即将到来的全年最冷天气做好准备 。
做准备时要内外都照顾到 ， 外是多穿衣服 ， 而内 ， 就是饮食的调整了 。 寒冷的天气 ， 很多人喜欢吃些高脂肪 ， 高热量的食物 ， 其实这是不好的 ， 这些食物都不宜多吃 ， 不然会对身体造成很大的负担 。 最好的办法是吃些温补的食物 ， 既能起到御寒保暖的效果 ， 还不会造成太大的压力 。
俗话说：大雪吃4宝 ， 快活人不老 。 今天 ， 豆皮分享这4种食物 ， 应季而食 ， 提升抵抗力 ， 强健体魄 ， 为寒冬打好基础 。
一、白萝卜推荐做法：清汤白萝卜炖羊肉
材料：羊腩500克 ， 白萝卜1根 ， 沙参15克 ， 玉竹15克 ， 盐适量 。
做法：
1、羊腩切成小块 ， 洗净 。 玉竹和沙参洗净备用 。 白萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成块 。
2、锅里烧开水 ， 下入羊肉 ， 焯煮2分钟 ， 捞出洗净 ， 沥干水分 。
3、取出砂锅 ， 把羊肉块放进去 ， 再放入白萝卜、玉竹和沙参 ， 倒入适量的水 ， 盖上盖 ， 大火煮开 。
4、转中小火 ， 炖煮2-3小时 。 煮至羊肉熟透 ， 肉质软烂 。
5、下入食盐调味 ， 再炖煮5分钟 。
6、熄火 ， 出锅 。 这道汤鲜味美的清汤白萝卜炖羊肉就完成了 。
二、羊肉推荐做法：红烧羊肉煲
【红枣|\大雪吃4宝, 快活人不老\, \4宝\指的是什么呢? 当季美食, 别不懂吃】材料：带皮带骨羊肉500克 ， 洋葱1个 ， 胡萝卜1根 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 蒜6瓣 ， 八角2个 ， 花椒少许 ， 干辣椒少许 ， 米酒适量 ， 蚝油3勺 ， 盐适量 。
做法：
1、羊肉切成块 ， 洗净 ， 放入锅中 ， 再下入姜片 ， 葱段 ， 米酒 ， 焯煮5分钟 ， 捞出洗净 ， 沥干水分 。
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