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【烧肉|白萝卜这种做法，味道酸甜，特别爽口解腻，1块钱就可以做一大盘】嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道小菜“糖醋萝卜条”的做法 ， 做好的萝卜条口感清脆 ， 味道咸甜酸辣爽口 ， 用来喝粥吃馒头非常不错 ， 大家要是喜欢的话可以试一试 。
民间常说“冬吃萝卜 ， 夏吃姜 ， 不用医生开药方” ， 可见萝卜在老百姓心中的地位和对萝卜这种食材的喜爱了 ， 这里说萝卜其实是我们常见的白萝卜 ， 白萝卜营养丰富 ， 性凉 ， 平时上火煮份萝卜汤或者萝卜粥就可以起到清热解毒的效果 。 萝卜一身都是宝 ， 从头到尾都是可以吃的 。
白萝卜的做法很多 ， 我们平常都用白萝卜煲汤或者和肉烧来吃 ， 而更多的时候却用它来制作泡菜或者咸菜来吃 ， 经过腌制的萝卜 ， 吃起来口感脆爽 ， 味道有咸、甜、酸、辣等多种味道 ， 今天做的是一道好吃的小菜 ，就是用腌制的做法把白萝卜加上1碗糖醋汁 ， 简单泡一泡就可以了 ， 比一般的做法更简单方便 ， 不用过夜就能吃 ， 味道酸甜 ， 想吃就能随手做 ， 好了不多说了 ， 下面介绍具体做法 。
——【糖醋萝卜条】——
【制作材料】：白萝卜1根、食盐15克、白醋小半碗、白糖20克、小米辣3-4个
——制作方法和步骤——
【步骤一】：白萝卜洗干净 ， 把表面的根须处理掉 ， 建议不要去皮 ， 因为萝卜的皮营养比萝卜肉营养丰富 ， 然后切成筷子粗细 ， 长5-6厘米的长条 ， 放入大碗中 ， 加上10克食盐 ， 拌均匀 ， 腌制20分钟 ， 目的是去除萝卜的生涩味道 。
步骤二】：差不多腌制20分钟 ， 萝卜条基本上出水了 ， 然后把水挤干放入大碗中 ， 把小米辣切成马耳朵和萝卜条放一起 。
【步骤三】：准备一个小碗 ， 然后放入白糖20克、白醋小半碗 ， 然后搅拌均匀 ， 白醋和白糖我是按照1:1放的 ， 可以根据个人喜欢的酸甜度适当做调整 。
【步骤四】：然后将搅拌好的糖醋汁倒入萝卜条中 ， 给它充分搅拌均匀 。
【步骤五】：最后用保鲜膜把萝卜条密封好 ， 放入冰箱冷藏腌制2个小时就可以吃了 。
——制作小贴士——
这道口感清脆 ， 味道酸甜香辣的“糖醋萝卜条”制作完成 ， 特别脆爽可口 ， 不管是早餐配白粥吃馒头还是用来下饭、解腻特别不错 ， 制作这道酸甜脆萝卜的非常简单 ， 萝卜切好加上一碗糖醋汁就能搞定了 ， 简单省事 ， 就是制作的时候注意这几步就好 。
（1）萝卜去皮建议不用去掉 ， 萝卜皮的营养不比萝卜本身差 ， 同时带皮的萝卜经过腌制能变得更加脆爽 ， 所以完全可以带皮一起吃的 。
（2）萝卜切条的时候不要太细了 ， 稍微粗一点的条 。
（3）萝卜要先加盐腌制 ， 用以去除生涩味道 ， 不用腌太长的时间 ， 一般20分钟就可以 ， 时间太长水分流失太多 ， 口感就不那么脆了 。
（4）辣椒可以根据个人的喜好搭配 ， 要是不喜欢辣的可以不用小米辣 ， 用普通的辣椒就可以 ， 制作这道小菜 ， 不要放其它的调料 ， 这样的萝卜吃着更加清爽 。
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