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小编收集了周围70岁左右人群心中下酒菜排名 ， 最终得出结果出乎意料 ， 花生米仅居第2 ， 第1是他们心中的白月光 。
排名第5：腌萝卜丝
萝卜对于老一辈人而言是非常好的主食 ， 且成本低产量高营养价值丰富 ， 有土地的自家便可以自给自足 。 萝卜的做法极多 ， 且因为产量大很多家庭会把萝卜切丝后进行焯水、晒干、入坛腌制等步骤 ， 且腌萝卜丝一周便可食用 ， 吃不完的继续放在坛中密封储藏 ， 每天吃上这么一碟腌萝卜丝配上2口酒 ， 小日子过得十分满足 。
排名第4：凉拌黄瓜
凉拌黄瓜这道菜如今依旧是很多酒友的心头好 ， 只因其融合了黄瓜脆爽的口感加上料汁的酸爽 ， 如今人们吃凉拌黄瓜是为了下酒而下酒 ， 对于老一辈人而言却不是 。
举个简单的例子1985年时存在着“黄瓜1斤10块”的说法 ， 在当时都能与猪肉相媲美了 ， 能天天吃上一口酸爽可口的拍黄瓜的人家 ， 底蕴不可小觑 ， 普通人家一顿凉拌黄瓜需花费半个月工资 ， 可想而知为何一道普通凉拌黄瓜能成为老一辈人的心头好了 。
排名第3：猪油渣
老一辈很多家庭一年仅有一次机会能吃上猪肉 ， 那便是过年之际 ， 一年的辛劳丰收为的就是改善伙食 ， 当时攒钱买来猪肉 ， 瘦肉通过各种烹饪做法做出后全家享用 ， 而肥肉则炼成猪油已便之后都能品尝到猪肉香 。
肥肉将油炼干后形成的油炸香脆诱人 ， 通常控凉后便后盛到盆中 ， 每天舀出一碟猪油渣撒上一小撮食盐颠匀 ， 搭配白酒堪称人间美味 。
排名第2：花生米
花生米不仅在这辈酒友下酒菜中能够上榜 ， 就连曾经与老一辈人而言仍是下酒菜必备 ， 但过去的花生米做法多是蒸煮 ， 曾经油昂贵不似现在油炸花生米家家都吃得起 。
花生米本身含有的脂肪含量极高 ， 在食不果腹的年代多吃花生米于人体而言能够增脂、御寒 。
排名第1：洋钉子
老一辈人大多经历过饥荒年代 ， 当时的人们通过啃鞋底、树皮等来减轻饥饿感 ， 后国家安定但百废俱兴 ， 生活条件依旧低下 ， 每天能喝点自家酿出的散酒就算好日子了 ， 花里胡哨的下酒菜无疑增添了家庭负担 ， 于是有了洋钉子蘸酱油、醋的说法 。 老一辈人通过生锈的钉子蘸一下酱油喝一口酒 ， 嘴里有甘甜的感觉 ， 同时还能补充身体必需的铁元素 。
老一辈人如今终于熬过了饥荒年代迎来了优质生活 ， 洋钉子蘸酱油的现象很少出现了 ， 成为老一辈人心目中下酒菜的白月光 。 老一辈人的“节俭”是因为他们体验过饥荒的苦 ， 对于他们而言能吃上一口优质食物即可不追求价格 ， 包括选酒亦是如此 。
如今大家生活变好了对于白酒也有极高的要求 ， 甚至认为小众酒不是好酒 ， 这种思想过于迂腐 ， 也正因为这种思想的存在导致酒圈中很多好酒被忽略 ， 比如这2款 。
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