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每食计划[第291期
喵~这里是喵小厨《每食计划》 ， 帮你计划三餐四季 ， 共享人间烟火气 。
很多人只知道青橄榄是一种闲时啃嚼的零嘴水果 ， 却不知道它还可以入药做菜！今天 ， 喵小厨为你推荐「青橄榄炖鲈鱼」 ， 感受不一样的鲜美滋味~
——喵小厨
橄榄 ， 是一种可作水果 ， 亦可做菜的独特美味 。 中间大 ， 两头尖 ， 入口微酸 ， 略带苦涩 ， 而后满口生津 ， 回味甘甜 ， 别看这小小一颗 ， 却是好处多多 。 不论生嚼着吃 ， 腌制着吃 ， 还是用来蒸煮烹饪 ， 无一不成美味 。
青橄榄不仅味美 ， 还被视为一味中药材 ， 具有较高的营养价值和药用价值 。 这小小的橄榄 ， 富含丰富的钙、铁和抗坏血酸以及人体所需的18中氨基酸等营养物质 。
医家李时珍的《本草纲目》中便有这样的记载：“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛 ， 咀嚼咽汁能解一切蟹毒 。 ”由此可见 ， 自古人们便已经发现了橄榄的妙用 ， 并将其运用于日常饮食药膳中 。
今天喵小厨推荐的这道青橄榄炖鲈鱼 ， 就绝妙地结合了青橄榄的清新甘香与鲈鱼的美味鲜香 ， 喝上一口 ， 清甜滋润 ， 鲜甜味美 ， 尤其是青橄榄的入口生津 ， 回味悠长 ， 令人欲罢不能！长嘴猫做饭 ， 就这么简单< 营养成分 >
鲈鱼（营养成分含量/100克）
热量：105 大卡
脂肪 ：3.4 克蛋白质：18.6 克胆固醇 ：86 毫克烟酸 3.1 毫克其他营养成分：磷、钾、钠、
钙、镁、硒、锌、铁
维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2
< 三菜加一汤 ， 营养又健康 >
今日推荐特色菜：青橄榄炖鲈鱼 ， 鲜香味美 ，
搭配香辣可口的水煮花蛤 ， 下酒好滋味！
冬笋香菇炒肉片 ， 加个炒南瓜 ， 营养又美味 。
跟喵小厨食谱做菜 ， 每天吃饭不用愁~
做好青橄榄炖鱼需要注意什么？
喵喵给你支妙招~
①青橄榄要挑选表皮光滑 ， 颜色翠绿带点黄的 ， 大小均匀 ， 软硬适中为佳；
②清洗时要先放置淡盐水中浸泡五分钟 ， 再用清水洗净；
③脾胃虚寒、腹痛腹泻者及孕妇不能过量食用青橄榄 。
你学会了吗？
【中老年人|每食计划-青橄榄炖鲈鱼，鲜香回甘，美味独特，值得一试！】
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