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这份套餐荤素搭配 ， 配以温补保健的银耳百合粥 ， 营养均衡 。
银耳百合粥
原料：干木耳、干百合各5g ， 大米25g
调料：冰糖适量
做法：
1、银耳、百合用清水泡涨 ， 择洗干净 ， 银耳撕成小朵；大米洗净备用 。
2、锅置火上 ， 放入银耳、百合、大米 ， 加入适量清水 ， 大火煮开后改小火 ， 煮成黏稠时加少许冰糖 ， 煮至融化即可 。
TIPS:若是新鲜百合 ， 可将鲜百合的鳞片剥下 ， 撕去外皮薄膜 ， 洗净后在沸水中侵泡一下 ， 可出去苦涩味 。
营养分析：
银耳含有丰富的胶质、维生素、无机盐、氨基酸 ， 具有滋肠益胃、补气和血、美容嫩肤的功效 。
花生菠菜
原料：熟花生米75g、菠菜200g
调料：植物油、干红辣椒、食盐、鸡精各适量
做法：
1、将菠菜择洗干净 ， 放入沸水中焯一下 ， 捞出过凉 ， 沥水 ， 切长段 ， 放入盘中 ， 加食盐、鸡精拌匀 ， 撒上花生米 。
2、锅中倒油烧热 ， 放入干红辣椒炸出香味后起锅 ， 将炸好的辣椒油淋在菠菜上即可 。
TIPS：储存菠菜时为了防止干燥 ， 应用湿纸包好装入塑料袋 ， 或用保鲜膜包好放在冰箱的冷藏室理 。 一般在两天内食用 ， 可以保证菠菜的新鲜 。
营养分析：
菠菜富含维生素A的前体---β-胡萝卜素 ， 维生素A可防治夜盲症和视力减退 。
土豆炖肉
原料：土豆150g、猪肉150g
调料：葱段、酱油、白糖、料酒、辣椒酱、植物油、高汤适量
做法：
1、土豆洗净去皮后切块 ， 洗去表层淀粉；猪肉洗净切成块 ， 加酱油、白糖、料酒腌30分钟 。
2、锅内倒油烧热 ， 放入辣椒酱、葱段炒香 ， 放入肉块煸至变白 ， 加入酱油再稍炒 ， 加入土豆块翻炒均匀 ， 加入适量高汤 ， 煮沸后转小火 ， 边煮边略微搅拌 ， 焖煮10分钟即可 。
TIPS：土豆切块 ， 冲洗完后要先晾干 ， 再放到锅里炒 ， 这样就不会粘锅底了 。
营养分析：
土豆是一种很好的健康食品 ， 具有和胃调中、健脾益气、补血强肾等多种功效 ， 还富含维生素、钾、纤维素等 ， 帮助通便 ， 并能增强机体免疫力 。
猴头菇炒青菜
原料：干猴头菇150g、青菜300g（空心菜更佳）
调料：葱花、花椒粉、食盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量
做法：
1、猴头菇泡发后洗净 ， 切成小块；青菜择洗干净 ， 适当切段 。
2、炒锅倒油烧至七成热 ， 下葱花、花椒粉炒出香味 ， 倒入猴头菇翻炒两分钟 ， 放入青菜翻炒至熟 ， 用食盐、鸡精调味 ， 加入水淀粉勾芡即可 。
TIPS：猴头菇泡透洗净后要放在保温处 ， 让其闷泡、回软 ， 捞出后切去根部外皮并洗净 ， 顺毛片开 ， 再顺毛坡刀片成大片 。
【土豆|三口之家晚餐推荐--银耳百合粥+花生菠菜+土豆炖肉+猴头菇炒空心菜】营养分析：猴头菇含有不饱和脂肪酸 ， 有利于血液循环 ， 能降低血胆固醇含量 ， 是高血压、心血管患者的理想食品 。
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