土豆|三口之家周末午餐，3荤1素实惠好吃营养足，家人爱吃从不浪费青椒|莴苣|牛腩

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最近一段时间寒流袭来，气温下降了不少，家人的胃口越来越好，今天趁着周末，做点好吃的来犒劳大家，生活不易更应珍惜，吃点好的很有必要。一大早就出门将一天的菜买回来，有儿子爱吃的牛肉，还有老公想要吃回锅肉的食材五花肉，再买了些土豆、萝卜、香干、莴苣等蔬菜。将它们荤素搭配做出了四道家常菜，香菇土豆炖牛腩、香干回锅肉、胡萝卜炒莴苣片和青椒香肠炒萝卜片，有荤有素，非常对家人的胃口。周末大家也无需赶时间，一家人边吃饭边聊天，开心极了。武汉三口之家午餐， 3荤1素实惠好吃营养足，家人爱吃不浪费不剩菜，晒到朋友圈火了，网友：居家过日子不要假精致。一起来看看这些菜的具体做法吧。

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【香菇土豆炖牛腩】
原料：牛腩肉土豆干香菇姜青蒜八角花椒干辣椒桂皮香叶高度白酒 1勺酱油油盐
制作：提前将干香菇泡软备用；先将牛腩块放入冷水锅中焯煮，加入姜片和高度白酒，焯好后捞出备用；将牛腩倒入电炖锅中，加入少许姜片和桂皮等大料，加入香菇和香菇水；加入料酒和酱油，再加入没过食材一半的水，按下电炖锅上炖煮牛肉的功能键；炖煮至牛肉九成熟时加入土豆块继续炖煮，最后加入盐和胡椒粉调味，再放入少许青蒜翻炒均匀即可。

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【土豆|三口之家周末午餐，3荤1素实惠好吃营养足，家人爱吃从不浪费】
【香干回锅肉】
原料：五花肉香干青蒜姜花椒郫县豆瓣酱生抽高度白酒油盐
制作：先将五花肉块冷水下锅煮，加入少许姜片、高度白酒和花椒，大火煮开撇去浮沫，再转为小火将五花肉煮熟，待其放凉切成薄片备用。热锅凉油，加入准备好的五花肉片进锅煸炒至微微出油，加入1大勺郫县豆瓣酱进锅翻炒均匀，加入准备好的香干片进锅翻炒均匀；加入1勺生抽翻炒上色，再加入盐调味翻炒均匀，最后加入青蒜翻炒至变色即可。

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【青椒萝卜炒腊肠】
原料：白萝卜香肠青椒油盐
制作：烧锅水加入1小勺盐，将白萝卜片放入锅中煮至萝卜微微透明后捞出备用。热锅凉油，将香肠片放进锅中翻炒；加入少许水焖煮三分钟再微微煎出油脂；加入白萝卜片进锅翻炒几下；再加入青椒进锅翻炒至青椒变色，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

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【胡萝卜炒莴苣片】
原料：莴苣胡萝卜蒜油盐
制作：热锅凉油，加入少许蒜末进锅爆香，加入胡萝卜片进锅翻炒两下，加入莴苣片进锅继续翻炒两下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。