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分享一道家常蒸菜 ， 成本几块钱 ， 简单一蒸 ， 鲜嫩美味 ， 大人孩子都爱吃 。 ?进入7月 ， 不久将迎来小暑节气 ， 小暑节气的到来意味着天气开始进入了炎热的状态 ， 高温多雨 ， 虽然还不是最热 ， 但不久又将迎来大暑节气 ， 民间有“小暑大暑 ， 上蒸下煮”的说法 ， 因此这个节气我们就应该注意防暑降温 ， 饮食上多吃一些清淡的蔬菜瓜果 ， 蒸菜就是不错的 ， 夏天吃蒸菜营养美味还不上火 。
蒸菜的做法是最能保留食材原汁原味的做法 ， 营养不容易流失 ， 夏天太热做蒸菜 ， 还减少油烟 ， 我夏天最喜欢给家人做蒸菜吃了 。 最近家人就特别爱吃我做的：肉沫鸡蛋蒸豆腐 ， 成本几块钱 ， 鲜嫩美味 ， 营养还很全面 ， 夏天吃它还滋补不上火 ， 孩子隔三差五点名还吃这道蒸菜 。
肉沫鸡蛋蒸豆腐的做法也非常简单 ， 鸡蛋的嫩滑和豆腐的嫩滑 ， 加入炒香的香菇肉末一起吃 ， 味道棒极啦 。 蒸鸡蛋羹想要口感嫩滑也是需要技巧的 ， 蛋液里加入1.5倍的温水混合拌匀过筛一下 ， 沸水蒸10分钟 ， 这样蒸的鸡蛋口感嫩滑跟餐厅的一样好吃 。 三伏天将至 ， 记得多吃蒸菜 ， 简单一蒸 ， 鲜嫩营养 ， 顺应节气过暑天 。
【肉沫鸡蛋蒸豆腐】
食材：嫩豆腐、肉末、鸡蛋、香菇、葱、大蒜 。
配料：油盐适量、生抽、蚝油 。
做法：
1、豆腐洗净切成小块、猪肉洗净切碎、香菇洗净切丁、大蒜洗净切碎、葱洗净切葱花待用 。
2、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散 。 加入1.5倍的温水和少许盐混合拌匀 ， 过筛一下去掉泡沫、蒸的蛋更嫩滑 。
3、豆腐块装入盘中 ， 淋上过筛好的鸡蛋液 。 稍微震荡一下就把气泡震出来 。
4、沸水将豆腐鸡蛋液上锅蒸10分钟关火焖2分钟 。
5、热锅凉油 ， 下入大蒜和葱白爆香 。
6、加入肉末炒香 。
【包子|分享一道家常蒸菜，成本几块钱，简单一蒸，鲜嫩美味，大人孩子都爱吃】
7、加入香菇丁一起翻炒均匀 。
8、加入少许清水 ， 适量的生抽、蚝油、少许盐一起炒香 ， 焖煮食食材熟透 。
9、加入少许的水淀粉勾薄芡出锅 。
把炒香的香菇猪肉末淋在蒸好的鸡蛋羹上 ， 撒上少许的葱花即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：肉沫鸡蛋蒸豆腐就做好啦 ， 这样搭配做出来的鸡蛋羹鲜嫩 ， 搭配上香菇猪肉丁搭配一起炒 ， 口感层次更丰富了 ， 营养更全面了 。 大人孩子都很爱吃 ， 夏季炎热的三伏天吃营养还不上火 。 成本也不高 ， 几块钱蒸一盘 ， 每回都光盘 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏做给家人吃哦 。
Lily美食谈小贴士：
1、豆腐选择嫩豆腐 ， 口感会更好 ， 可以放入沸水里
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