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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 夏天是一个燥热的季节 ， 不仅气温高 ， 而且空气流通差 ， 所以 ， 不管是在室外工作 ， 还是待在家里 ， 都可以感到热气腾腾的样子 ， 让人汗水直流 ， 热气难耐 。 因此 ， 夏天这个季节是非常容易让人热气上火的季节 ， 男女老少不仅需要做好防晒、防中暑的工作 ， 还应将防止热气上火作为整个夏天的重要工作 ， 顺应季节要求 ， 健康饮食和生活 ， 平安度过夏天 。 那么 ， 具体如何防止热气上火呢？建议除了多喝凉茶败火之外 ， 饮食生活也需要注意 ， 少吃油腻和高热量食物 ， 多吃低油营养热量低的蒸菜 ， 防止热气上火的同时 ， 增强身体免疫力 ， 健健健康过夏天 。 接下来 ， 我整理了八道适合夏天安排的蒸菜 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、丝瓜蒸牛肉
食材准备：牛肉、丝瓜、葱段、姜丝 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.丝瓜去皮 ， 清洗干净 ， 然后切成小块 ， 倒入蒸碗中 ， 接着加入适量的花生油和食盐 ， 再抓拌均匀 ， 铺在蒸碗底 。
3.接着将腌制好的牛肉铺在丝瓜上 ， 再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 丝瓜蒸牛肉上蒸锅蒸煮10分钟左右 ， 即可出锅开吃 。
二、文蛤肉饼汤
食材准备：瘦肉、文蛤、土鸡蛋、枸杞子、葱花 。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的食盐、淀粉和花生油 ， 一起搅拌均匀上劲 ， 再摔打几下压成肉饼 ， 然后铺在蒸碗底 。
2.接着留一个肉坑 ， 然后打入一个土鸡蛋 ， 再放入几颗吐沙干净的文蛤 ， 最后淋入少量的清水 。
3.然后冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、鸡蛋豆腐蒸虾仁
食材准备：豆腐、土鸡蛋、大虾、葱花 。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线 ， 然后取出虾仁清洗干净 ， 接着加入适量的料酒、白胡椒粉和食盐 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.豆腐切成小块 ， 铺在蒸碗底 ， 接着另取碗打入三个土鸡蛋 ， 再加入适量的食盐 ， 然后加入一样比例的温水 ， 最后搅拌均匀 。
3.接着将搅拌好的鸡蛋液过筛淋入蒸碗中 ， 再放入腌制好虾仁 ， 然后盖上保鲜膜 ， 并用牙签扎几个小孔 。
4.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右 ， 然后淋入适量的生抽调味 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 浇上热油爆香 ， 即可出锅开吃 。
四、肉沫蒸蛋
食材准备：鸡蛋、瘦肉、胡萝卜、葱蒜末 。
【胡萝卜|夏天燥热易上火，八道蒸菜建议常吃，低油营养热量低，增强免疫力】做法流程：
1.瘦肉清洗干净 ， 然后剁成肉末备用 ， 接着将胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 再切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着绞碎成胡萝卜末备用 。
2.取碗打入三个土鸡蛋 ， 然后加入同样比例的温水 ， 接着用筷子搅拌均匀 ， 再过筛淋入蒸碗中 ， 然后盖上保鲜膜 ， 再扎几个小孔备用 。
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