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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 进入五月份下旬后 ， 中考和高考的脚步越来越近了 ， 中学生们也进入了最为紧张的学习期 。 不仅需要承担繁重的学习任务和压力 ， 而且精神上和身体上的压力也非常巨大 。 因此 ， 中学生在继续努力学习的同时 ， 还需要调节好心态 ， 轻松上阵 ， 才能收到事半功倍的效果 。 除此之外 ， 身为中学生的家长们也需要承担起减轻中学生身体上的的压力责任 ， 常给他们做八道营养美味不热气的蒸菜 ， 不仅可以健脑补钙、强身健体 ， 而且对于增强孩子免疫力非常有帮助 ， 助力孩子顺利通过中高考 。 接下来 ， 我分享一下这八道营养蒸菜的做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、蛤蜊蒸虾滑
食材准备：蛤蜊、大虾、胡萝卜、姜片、葱段、葱花 。
做法流程：
1.蛤蜊清洗干净 ， 然后冷水下锅焯煮 ， 加入料酒姜片和葱段去腥 ， 焯煮至开口后 ， 再捞出清洗干净备用 。
2.大虾开后背去除虾线 ， 然后取出虾仁清洗干净 ， 再剁成虾滑放入大碗中 ， 接着将胡萝卜去皮 ， 清洗干净 ， 再剁成胡萝卜末 ， 一起放入 。
3.往大碗中加入适量的白胡椒粉和食盐 ， 再和虾滑、胡萝卜末一起搅拌均匀 ， 然后酿入蛤蜊中 ， 再铺在蒸碗上 。
4.再起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 蛤蜊酿虾滑上蒸锅蒸煮10分钟 ， 然后另取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量的食盐和代糖 ， 再加入小半碗清水 ， 一起搅拌均匀备用 。
5.另热锅烧油 ， 然后倒入调好的酱汁焖煮 ， 煮至汤汁浓稠后 ， 再均匀淋在蒸好的蛤蜊酿虾滑上 ， 接着撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
二、娃娃菜蒸鸡腿肉
食材准备：娃娃菜、鸡腿肉、胡萝卜丝、葱花、姜末 。
做法流程：
1.鸡腿去除骨头 ， 清洗干净 ， 然后切成小块 ， 放入大碗中 ， 然后加入葱姜末、淀粉、生抽和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.清洗干净娃娃菜 ， 然后铺在蒸盘底 ， 再将腌制好的鸡腿肉铺在娃娃菜上 ， 接着把胡萝卜去皮 ， 再切成胡萝卜丝 ， 铺在鸡腿肉上 。
3.最后冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右 ， 再撒入一把葱花点缀 ， 即可出锅开吃 。
三、时蔬蒸鸡腿
食材准备：鸡腿、土豆、胡萝卜、香菇、姜片、葱段 。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净 ， 然后改花刀切好 ， 再加入姜葱和适量的生抽、蚝油、食盐、淀粉和花生油 ， 一起抓拌均匀 ， 腌制20分钟备用 。
2.胡萝卜和土豆去皮 ， 然后清洗干净 ， 接着分别切成小块 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入土豆和胡萝卜煸炒油煎 ， 煎至两面金黄后 ， 盛出铺在蒸碗上 。
3.然后清洗干净香菇 ， 也切成薄片 ， 铺在土豆和胡萝卜上 ， 再将腌制好的鸡腿铺在最上面 ， 接着冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右 ， 即可出锅开吃 。
四、虾仁肉饼蒸蛋
食材准备：大虾、鸡胸肉、香菇、土鸡蛋、葱花、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线 ， 然后取出虾仁 ， 再清洗干净 ， 接着一部分钟剁成虾滑放入大碗中 ， 接着清洗干净鸡胸肉 ， 再剁成鸡肉末一起倒入 。
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