饺子|夏天吃饺子,试试这4种饺子馅,鲜香味美,比韭菜馅更好吃

饺子|夏天吃饺子,试试这4种饺子馅,鲜香味美,比韭菜馅更好吃

文章图片

饺子|夏天吃饺子,试试这4种饺子馅,鲜香味美,比韭菜馅更好吃

文章图片

饺子|夏天吃饺子,试试这4种饺子馅,鲜香味美,比韭菜馅更好吃

导语:夏天吃饺子 , 试试这4种饺子馅 , 鲜香味美 , 比韭菜馅更好吃
相信很多人都爱吃饺子 , 我也不例外 , 即使是到了夏天 , 我还是会经常吃饺子 , 一个星期至少做一次 , 大人孩子都很喜欢吃 。 说到包饺子 , 夏天做什么馅最好呢?韭菜馅要靠边站了 , 夏天吃饺子 , 不如试试这4种饺子馅 , 鲜香味美 , 比韭菜馅更好吃!
快来看看吧 , 这几样饺子 , 不仅好吃 , 还营养丰富 , 感兴趣的话照着做 。

一、黄瓜鸡蛋馅
做法:
黄瓜搓洗干净 , 去掉头尾 , 再用擦丝器擦成细丝 。 处理好后 , 加入少许盐抓拌均匀 , 腌制一会儿杀出水分 。
鸡蛋打进碗中 , 加入少许盐 , 充分搅拌均匀 。
锅内加油 , 烧到七八成热 , 将蛋液倒进锅内 , 用筷子快速搅动 , 鸡蛋变成碎碎的状态 , 就可以关火了 。
鸡蛋盛出 , 用筷子扒拉开 , 散热快一点 。 黄瓜腌制后 , 用力挤出水分 , 最好多挤几次 。
最后 , 将鸡蛋、黄瓜丝放在一起 , 再加入虾皮、鸡精、蚝油、十三香、香油搅拌均匀 , 这样馅料就调好了 。
刚黄瓜挤出的水 , 可以用来和面做饺子皮 , 也可以用它做凉粉 , 别浪费了 。

二、豆角猪肉馅
做法:
猪肉冲洗干净 , 去掉猪皮 , 再剁成肉末 , 如果用料理机的话 , 不要打成泥状了 , 要有颗粒感才好吃 。
肉末装进大碗中 , 加入少许姜蓉、葱末 , 这两样放在肉末旁边 , 再倒入热油激发出香味 。
然后加入盐、生抽、蚝油、香油搅拌均匀 , 腌制十分钟 。
豆角去掉头尾 , 清洗干净 , 再开水入锅 , 煮到断生捞出 。
豆角过一遍凉水 , 沥干水分 , 切碎放进肉馅中 , 再继续朝着一个方向搅拌均匀 , 就调好了 。

三、西葫芦虾仁馅
【饺子|夏天吃饺子,试试这4种饺子馅,鲜香味美,比韭菜馅更好吃】做法:
大虾去掉虾头、虾壳、虾尾、虾线 , 处理好后冲洗干净 , 沥干水分 , 再放入少许盐、胡椒粉抓拌均匀 , 腌制片刻 。
西葫芦去掉头尾 , 清洗干净 , 用擦丝器擦成细丝 , 再加入少许盐抓拌均匀 , 腌制一会儿 , 大约十到十五分钟 。
鸡蛋打进碗中 , 搅拌均匀 , 再入锅炒碎盛出 , 放凉待用 。
西葫芦腌制后 , 用力挤干水分 , 多处理几遍 , 干爽一点容易包 , 也更好吃 。
最后将西葫芦、鸡蛋、虾仁放在一起 , 再放入盐、生抽、蚝油、五香粉、香油搅拌均匀 , 馅料就调好了 。

四、西红柿鸡蛋馅
做法:
西红柿清洗干净 , 再给顶部划上十字 。 处理好后放进开水锅中 , 稍微煮一下 , 外皮裂开就可以捞出了 , 大约一两分钟 。
西红柿去掉外皮 , 切成小块 , 将籽和汁水去掉 , 可以留着做汤用 。
然后将西红柿切成小丁 , 如果有汁水和籽的话不好包 , 也影响口感 。 全部切好后放在筛网中 , 沥一下切出来的汁水 。
鸡蛋打进碗中 , 加少许盐搅散 , 再入锅炒碎盛出 , 晾凉待用 。
西红柿用纱布挤干水分 , 处理好了加入适量油搅拌均匀 , 再放入葱花、鸡蛋、浓稠的番茄酱、盐、白糖、白胡椒粉、香油搅拌均匀 , 馅料就调好了 。

推荐阅读