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吃腻了炒菜 ， 喜欢吃拌饭的朋友有口福了 ， 不用再去外边吃了 ， 外边的食物真的不健康 ， 自己出去卖最新鲜的食材 ， 然后自己在家做 ， 营养又健康 。 今天 ， 在这里教你们怎样做出美味的拌饭 ， 快快学起来吧！！！
一、红烧肉丁拌饭
食材:猪肉500克 ， 鸡蛋3－4个 ， 葱姜蒜八角 ， 冰糖
做法:①调料汁:两勺料酒 ， 三勺生抽 ， 一勺老抽 ， 一小块冰糖
②五花肉不加油翻炒到表面金黄 ， 然后加入葱姜八角翻炒几下倒入料汁 ， 加两碗温水
③加两颗煮熟去壳的鸡蛋 ， 盖盖子小火慢炖 ， 半个小时左右汤汁浓稠即可
二、肉末土豆拌饭
食材:一个土豆 ， 肉末200克 ， 蒜末适量
做法:①调酱汁:适量盐和白砂糖加两勺生抽一勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺玉米淀粉 ， 一碗清水搅拌均匀备用
②土豆去皮切丁洗净淀粉控干水分
③锅中热油把土豆块煎制两面金黄
【土豆|巨好吃的家常拌饭，不好吃算我输】④锅中留油 ， 倒入肉末炒至变色加蒜末炒出香味
⑤倒入土豆块酱汁煮制汤汁浓稠撒上葱花即可
三、红烧茄子拌饭
食材:茄子 ， 葱花 ， 蒜末 ， 小米辣
做法:①调酱汁:一勺蚝油 ， 两勺生抽 ， 一勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 加适量水搅拌均匀
②茄子切块 ， 加一小勺盐腌制10分钟挤出水分 ， 加淀粉抓匀
③锅中热油 ， 加茄子炒软 ， 加蒜末辣椒炒香 ， 加一勺豆瓣酱翻炒均匀 ， 倒入料汁 ， 熬制黏稠即可
四、卤肉拌饭
食材:五花肉300克 ， 鹌鹑蛋100克 ， 红烧酱 ， 洋葱
做法:①锅中热油 ， 鹌鹑蛋煎制金黄 ， 五花肉煎制金黄盛出备用
②洋葱切丁 ， 起锅烧油放洋葱丁 ， 炒到焦黄 ， 倒入蒜末炒香
③加肉丁翻炒均匀 ， 加2勺生抽 ， 一勺孜然粉 ， 一勺十三香拌匀
④放两大碗水 ， 炖一小时左右 ， 放入鹌鹑蛋即可
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