5、取一片白菜叶 ， 平铺开 ， 把肉馅放在菜叶上 ， 再从一边卷起来 ， 卷向另一边 。 剩余的依次卷好 ， 摆盘 。
6、蒸锅里烧开水 ， 把白菜卷放进去 ， 蒸20分钟左右 。
7、蒸好后 ， 把蒸出来的水倒出来 ， 加入1勺生抽 ， 2勺蚝油 ， 适量淀粉 ， 搅拌均匀 。
8、起锅烧油 ， 下入蒜和小米辣爆香 ， 再把刚调好的料汁倒进去 ， 炒至浓稠 。
9、均匀地淋在白菜卷上 ， 完成 。
三、肉中宝——鸡肉（大吉大利）
推荐做法：沙姜煲鸡
【食材|今天南方小年，俗话说：3菜不上桌，福气不进门，莫忘老传统】材料：鸡腿4只 ， 新鲜沙姜1大块 ， 小葱头10个 ， 蒜8瓣 ， 葱2根 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 白砂糖半勺 ， 蚝油1勺 ， 盐适量 ， 淀粉1勺 ， 米酒少许 ， 花生油少许 。
做法：
1、鸡腿肉剁成小块 ， 洗净 ， 放入盆中 ， 下入生抽、老抽 、盐、白砂糖、蚝油、淀粉和沙姜末 ， 抓拌均匀 ， 再加点花生油 ， 抓拌均匀 ， 封住水分流失 ， 腌制60分钟 。
2、把沙姜拍扁 ， 蒜瓣拍碎 ， 小葱头也拍开 ， 一起放入砂锅里 ， 加入少量油 ， 开中小火炒香 。
3、把腌制好的鸡肉均匀铺在上面 ， 淋入少许米酒 ， 盖上盖 ， 小火焗20分钟 。 中途记得搅拌一下 ， 以免糊底 。
4、焗好后 ， 撒上葱段 ， 盖上盖子 ， 再焗1分钟 ， 翻拌均匀 ， 完成 。
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