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人的口味是会随着年龄变化的 。 小时候那些讨厌的味道 ， 比如香菜、芹菜、胡萝卜等 ， 水煮蛋捣碎加入蒜泥 ， 还有一到冬天妈妈每顿离不开的腌白菜等等 ， 竟然在我长大后的某一天 ， 突然一发不可收拾的爱上了 ， 甚至隔一段不吃会想念 。
当时不理解为何自己的口味会发生变化 ， 直到工作多年后才明白 ， 原来那些曾经避之不及的味道 ， 才最懂自己味蕾的喜好 。 这不 ， 福彩路上的这家馆子 ， 就靠着几样看似普通 ， 甚至有些上不了台面的食物 ， 成功勾起了不少吃货儿时的记忆 。
如果是第一次来 ， 单看店名 ， 可能让人有点摸不着头脑 ， 不知道店里到底主打的是什么 。 但是在看到菜单的那一刻 ， 眼睛就亮了 。 太康肘子、套肠、蒜泥柴鸡蛋、水激馍……妥妥滴豫东美食 ， 菜名起的直截了当 ， 让人一边看一边浮想联翩 。
原以为来这儿吃饭 ， 被食客推荐最多的一定会是大鱼大肉一类的eng菜 ， 万万没想到让食客一想起来就口水直流的这道菜 ， 竟然是它——蒜泥柴鸡蛋 。 一端上桌 ， 扑面而来的就是浓浓的蒜蓉和香油互相融合后的香气 。
“高端的食材 ， 往往只需要最朴素的烹饪方式 。 ”这道菜的食材虽说称不上有多高端 ， 烹饪方式却是简单到极致 。 可也正是因为这极简的做法 ， 才有了一种特别的香味 ， 给味蕾带来了一种“挥之不去”的想念 。 吃的时候来上一个馍 ， 夹上一勺它 ， 别提有多过瘾了！
油卷 ， 乍一看 ， 似乎有些上不了台面 ， 但它可是不少豫东吃货童年里最有代表性的美食 。 不过以前家里基本都是用死面做的 ， 现在换成了发面 。 吃的时候一定要趁热 ， 又软又筋 ， 再来上一口小咸菜或者蘸上一些蒜泥 ， 别有一番滋味 。
在舌尖领略了蒜泥鸡蛋和油卷的鲜香后 ， 一定要再试试这个套肠 。 大肠套小肠 ， 层层叠叠 ， 一口咬下去 ， 虽说少了单独吃大肠时的软糯 ， 但又多了几分微弹微脆的口感 。 尤其裹满了蒜汁后 ， 那滋味 ， 只想倒上一杯小酒 ， 才配这人间美味 。
等到酒过三巡 ， 每个人都吃的差不多的时候 ， 还得再来上一碗糊涂面收尾 。 糊涂面之所以叫糊涂面 ， 从它稠而不黏的状态上就能猜出几分 。 面条擀的薄 ， 切的细 ， 葱花爆香后加汤下入面条 ， 几分钟就能上桌 。 裹满了汤汁后吃起来香香软软的 ， 再加上一些腌好的韭菜 ， 一碗下肚 ， 浑身舒坦 。
常来的食客跟我们讲 ， 自己对这家馆子的感情 ， 专一到了有些固执的状态 。 光自己喜欢还不行 ， 一定要带朋友来吃 ， 让朋友也得喜欢上才行 。 看似有些霸道 ， 其实是吃货们对这家馆子十分喜爱的一种表达方式吧！
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