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养气血就是养命 ， 提醒中老年：少吃白菜和萝卜 ， 多吃4样温暖过冬
天冷了 ， 很多人都有手脚冰凉的毛病 ， 这都是气血不足造成的 。 俗话说“气血足则百病除 ， 气血虚则百病生” ， 尤其是中老年人和女性 ， 一定要注意补气血 。
气血足了 ， 浑身都有劲 ， 脸色红润有光泽 ， 手脚也暖和 ， 补气血主要是从饮食上入手 ， 多吃些“补益气血”的食物 。 冬天了 ， 很多人都爱吃萝卜、白菜 ， 认为“萝卜白菜保平安” ， 其实它们就是普通的蔬菜 ， 营养价值比较低 ， 并不能补身体 。
今天我给大家推荐4种食物 ， 都是补气血的“高手” ， 建议大家每天换着吃 ， 补气养血、增强免疫 ， 温暖过冬 。
一、山药红枣鸡汤
【白菜|养气血就是养命，提醒中老年：少吃白菜和萝卜，多吃4样温暖过冬】准备土鸡1只、铁棍山药3根、红枣1把、枸杞1勺、大葱1根、生姜1块、食盐、食用油 。
1、土鸡剁成块 ， 用清水浸泡1小时 ， 泡出血水后冲洗干净 。 锅里加入清水 ， 鸡块冷水下锅 ， 加入葱段、姜片、料酒 ， 开大火加热5分钟 ， 煮出浮沫后用勺子撇掉 ， 捞出鸡块冲洗干净 。
2、山药去皮 ， 洗干净后切滚刀块 。 红枣 ， 枸杞洗干净备用 。 锅里倒入适量油 ， 烧热后倒入鸡块 ， 小火煸炒至颜色金黄 ， 加入姜片、葱段炒香 ， 淋入料酒翻炒去腥 。
3、把鸡块倒入砂锅中 ， 加入山药块 ， 倒入适量清水 ， 大火煮开后小火炖1个小时 。 加入适量食盐 ， 放入红枣、枸杞 ， 继续炖30分钟即可 。
二、猪肝汤
准备猪肝300克、胡萝卜1根、大葱半根、食盐、料酒、食用油、生抽、胡椒粉 。
1、猪肝切片 ， 放入清水中 ， 加入一勺白醋 ， 抓拌均匀后浸泡10分钟 ， 去除血水 ， 然后用手抓洗干净 ， 挤干水分 。 猪肝片加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。
2、胡萝卜去皮 ， 洗干净后切小块 ， 大葱切段 。 锅里加入适量清水 ， 大火烧开 ， 逐片放入猪肝片 ， 煮至变色后捞出 ， 冲洗干净 。
3、起锅烧油 ， 下入葱段爆香 ， 倒入胡萝卜块翻炒至断生 ， 倒入煮熟的猪肝片 ， 加入适量开水 ， 大火煮开后放入食盐、生抽、料酒、鸡精 ， 煮2分钟后撒上枸杞即可出锅 。
三、木须肉
准备里脊肉1块、鸡蛋2个、木耳1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、食盐、生抽、老抽、米醋、料酒、淀粉、白胡椒粉 。
1、干木耳提前用水泡发 ， 洗干净后剪掉根部 。 里脊肉洗净 ， 切成薄片 。 黄瓜、胡萝卜洗干净 ， 切成菱形片 。 葱姜蒜切好 。
2、里脊肉片加入适量食盐、生抽、料酒 ， 用手抓拌均匀 ， 再加入淀粉、食用油抓匀 ， 腌制20分钟 。 碗里加入适量生抽、老抽、米醋、料酒、淀粉、清水 ， 用筷子搅拌均匀 。
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