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平时除了双休日外 ，午餐一般都是我一个人在家 ， 孩子他爸要上班 ，孩子午餐是在学校解决 ，因此中午基本都是一个人在家吃饭 ， 虽然一个人无需正经八百地去弄几菜一汤 ， 但一个人也要好好吃饭 ，不马虎不糊弄 ，毕竟身体是革命的本钱 ， 尤其是人到中年 ，上有老 ， 下有小 ， 是家庭的支撑 ，一定要照顾好自己 ， 也不会给别人添麻烦 。
一个人的午餐喜欢这样吃 ， 煮些汤汤水水的食物 ， 如煮面条、煮年糕、煮米粉等 ，在一碗食物中 ， 将主食搭配上自己喜欢的各种食材煮成一锅 ， 内容丰富 ，营养搭配合理 ，制作起来非常简单省事 ， 基本都是十分钟内搞定 ，吃起来也特别的鲜美和满足 。 一个人午餐 ， 我从不点外卖 ， 晒我的5分钟午餐 ， 好吃营养省时花钱少 。
昨天包饺子 ， 还剩下不少饺子皮 ， 懒得再重新买菜制作馅料包饺子 ， 就想着中午用它来煮碗面片汤 ，这样也轻松消灭剩下的饺子皮 。这碗“番茄鸡蛋蟹味菇煮面片汤” ， 是用鸡蛋、番茄、蟹味菇搭配上饺子皮煮制而成的 ， 都是非常家常的食材 ， 煮一下前后不过几分钟的时间就能大功告成 。这午餐营养丰富 ，鲜嫩的鸡蛋、酸甜的番茄、滑爽的菌菇融合在一起味道好极了 ， 色泽也特别漂亮 ， 管饱又营养 。 45岁阿姨一人食午餐 ， 简单营养又美味 ， 晒圈走红 ， 朋友说：”女人要善待自己 。 “你喜欢吗？ 不妨收藏起来 ， 一个在家的时候也可以尝试这样吃吧 。
【番茄鸡蛋蟹味菇煮面片汤】
原料： 饺子皮 1小碟 鸡蛋 2个 番茄 1个 蟹味菇 1小盘 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作： 1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中 ，加入少许盐； 3. 热锅凉油 ， 倒入打散的蛋液； 4. 将鸡蛋炒熟后先盛出来； 5. 烧热锅放入少许油 ，加入番茄片进锅翻炒至微微出汁； 6. 加入蟹味菇进锅继续翻炒两下；
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7. 倒入适量的高汤进锅炖煮三分钟； 8. 加入饺子皮片进锅去煮至九成熟； 9. 倒入炒好的鸡蛋； 10. 加入适量的盐和胡椒粉调味；11. 撒入青蒜末； 12. 盛入钵中 。
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小贴士：1. 将饺子皮十字切成四瓣； 2. 用油煸炒番茄片至微微出汁 ， 这样更利于番茄红素的吸收； 3. 将番茄和蟹味菇翻炒两下 ，加入高汤炖煮； 3. 加入饺子片进锅去煮 ，熟熟后加入青蒜进锅 ，最后加盐调味即可 。
【鸡蛋|一个人午餐，我从不点外卖，晒我的5分钟午餐，好吃营养省时花钱少】编辑
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