|五谷之首，杂粮界的人参！既养先天之本，又养后天之本，还能抵抗衰衰老老
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天生万物 ， 独厚五谷 ， 五谷中又以粟米最佳 ， 也就是我们俗称的小米 ， 千百年来被尊为“五谷之首”成为养生保健之佳品 。 中医认为能“和胃温中” ， 既养先天之本——脾胃 ， 又养后天之本——肾脏 。
护脾养胃：熬制小米粥时 ， 上面会出现一层粥油 ， 这层粥油能保护胃黏膜 ， 免受辛辣食物的刺激 ， 适合胃溃疡等胃病患者食用 。 美容养颜：小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素 ， 经常食用可以预防色素沉淀 ， 防止面部色斑生成 。 滋阴补身：小米中含有类雌激素物质 ， 具有滋阴的作用 ， 可以使产妇虚寒的体质得到调养 ， 帮助恢复体力 ， 在北方有用小米粥加红糖来给产妇调养的传统 。 助睡安眠：小米中含有丰富的色氨酸 ， 其含量在所有谷物中独占鳌头 。 色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺 ， 能抑制中枢神经兴奋 ， 产生一定的困倦感 。 同时 ， 5-羟色胺在人体内进一步可转化成褪黑素 ， 被证实有镇静和促进睡眠作用 。 淘洗小米时建议不要用热水 ， 更不要用力搓洗 ， 不然会让维生素大量流失；想要获得优质的小米“粥油” ， 煮时最好用小火慢熬 。
【|五谷之首，杂粮界的人参！既养先天之本，又养后天之本，还能抵抗衰衰老老】原料：
猪里脊350g、小米半碗、香菇1个、小葱2颗、生姜1块、生抽少许、老抽适量、白胡椒少许、料酒1勺、蚝油1勺、白糖少许、盐少许、生粉少许、清水少许、芝麻油少许、枸杞6颗 。
做法步骤：
1. 小米洗干净浸泡两小时 。
2. 里脊肉清洗干净 ， 香菇用盐和面粉清洗干净 。
3. 准备小葱和生姜 。
4. 准备枸杞 。
5. 里脊肉切成片再剁成肉泥 。
6. 香菇切成小丁 ，， 生姜切成末 ， 小葱切成葱花和肉末一同放进碗里 。
7. 里面加生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 盐 ， 白糖和生粉 。
8. 用筷子朝一个方向搅拌均匀 ， 里面加少许清水和芝麻油 。
9. 用手抓拌均匀 。
10. 用手团成小圆球 。
11. 浸泡好的小米空干水分 。
12. 将团好的肉丸放进小米里滚动 ， 全身都粘上小米 。
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