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冬季养生 ， 最要注意的就是预防冬寒 。 冬寒属于阴 ， 容易伤害我们人体的阳气 ， 这也是大家常说的冬季要注意补阳 。 都说冬季是进补的最佳时期 ， 但也不可以随意乱补 。 冬季天气极其寒冷 ， 提倡的是闭藏进补 ， 而进补最好的基础则是“五谷为养” 。
“五谷”其实主要就是指各种主食 ， 也就是大家常说的五谷杂粮 。 五谷作为主食 ， 虽然都是植物的种子 ， 但它的营养却是其他食物不能代替的 。 想要冬天身体好 ， 基础就是吃对五谷 ， 而不是为了减肥不吃主食 。
1、栗（小米）
栗是五谷之首 ， 它的种子被称为谷 ， 去掉外壳后就是小米 。 它味甘性温 ， 裨益脾胃的首选 。 像大家常吃的小米粥 ， 就非常适合脾胃虚弱的人用来进补 ， 因为小米是最容易被消化吸收的 。
推荐食谱【小米丸子】
小米300克、猪肉500克
1、小米300克加水泡2个小时；猪肉500克切块儿加料理机 ， 和生姜大蒜一起打成肉泥
2、一根胡萝卜也放料理机中打成小颗粒 ， 倒出来装入碗里 ， 肉泥也倒进来 ， 再来一把葱花、玉米、鸡蛋 ， 盐、白糖、鸡精、胡椒、料酒、生抽、蚝油、生粉 ， 搅拌均匀后腌制30分钟；
【牛肉|冬季闭藏，五谷为养！多吃5种粗粮，膳食平衡】
3、小米泡好后沥干水分 ， 把腌好的肉泥搓成丸子 ， 再裹上一层小米 ，
4、接着上锅蒸 ， 大火20分钟出锅；香喷喷的小米肉丸就做好了
2、麦（小麦）
麦是北方的植物 ， 它才是真正的从苦寒中来临的 。 小麦是喜欢极寒的天气的 ， 气候越冷 ， 霜雪越大 ， 来年的小麦就是长的越好 ， 因此小麦是完全不适合在南方生长的 。 小麦味甘性温热 ， 不仅能补益脾胃 ， 还能间接的补心补气血 。
推荐食谱【葱花面饼】
小麦面粉300克、白糖10克、酵母4克、常温水200毫升
1、小麦面粉300克 ， 盐5克 ， 酵母4克 ， 常温水200毫升；揉成一个光滑的面团儿后醒发至两倍大
2、砧板上撒上干面粉防粘 ， 把面团儿擀开；抹上一层熟油 ， 撒点葱花 ， 再从一边卷起来 ， 切成大小均匀的剂子 ， 捏紧收口后压扁 ， 然后再来擀开 ， 一个个分别擀成小饼
3、全部擀好后盖保鲜膜二次醒发1.5倍大
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