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俗话说：“萝卜白菜保平安” ， 在冬季 ， 萝卜和白菜是最常见的2种蔬菜 ， 日常很容易买到 ， 而且价格便宜 ， 耐储存 ， 重点是这两种食材的做法多样化 ， 而且百搭 ， 大部分人吃的是都是分开烹饪的 ， 但其实这两种蔬菜搭配也能一起搭配 ， 而且做法简单 ， 非常适合冬季 ， 下面和大家分享一款萝卜白菜汤的做法 ， 汤头清甜鲜美不油腻 ， 非常适合冬季；
关于萝卜的俗语有很多 ， “冬吃萝卜赛人参” ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方”等等 ， 这些俗语都说明了萝卜的营养价值很高 ， 萝卜中含有丰富的维生素和锌元素 ， 能提高抵抗力 ， 另外萝卜中还含有丰富的芥子油 ， 这种物质能促进肠道蠕动 ， 还能改善便秘和腹胀 ， 萝卜还有清热利湿的作用 ， 冬季经常吃萝卜能改善皮肤干燥；它的做法也是多种多样的 ， 清炒、炖肉、 做馅料 ， 味道都很鲜美；
白菜被称为是“百菜之首” ， 含有丰富的维生素、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等微量元素 ， 能促进肠道蠕动 ， 而且白菜的热量很低 ， 水分含量高 ， 冬季吃多了大鱼大肉来点白菜最合适不过了；
做白菜萝卜汤需要的原材料很简单 ， 萝卜和白菜 ， 炖汤的时候我喜欢加点菌菇 ， 汤的味道会更鲜美 ， 为了营养更均衡 ， 加了鸡蛋 ， 具体做法在文章中会和大家分享 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】萝卜（三分之一个）、白菜、白玉菇、鸡蛋、食用油、食盐、胡椒粉、枸杞；
【白菜萝卜汤的做法】
1、准备需要的原材料 ， 萝卜三分之一个 ， 几张白菜叶子 ， 一小盒白玉菇、2个鸡蛋 ， 食材的数量根据家里的人数来决定；菇类能起到提鲜的作用 ， 也可以换成蟹味菇、海鲜菇等别的菇类；
2、白玉菇切掉根部 ， 清洗干净备用 ， 白萝卜去皮切成薄片 ， 萝卜在这里不能切得很大块 ， 因为这些食材都很容易煮熟 ， 萝卜切得太大块 ， 等萝卜炖煮 ， 其它食材会过于软烂 ， 为了成熟度一致 ， 萝卜要切成薄片 ， 白菜清洗干净之后 ， 白菜叶子和白菜梗分开；
3、锅烧热 ， 加入适量的食用油 ， 下入鸡蛋 ， 底面煎至凝固之后 ， 翻面 ， 煎成荷包蛋 ， 两个荷包蛋煎好之后 ， 先出锅备用；
4、锅中剩下的油不要倒掉 ， 下入白菜梗、萝卜和白玉菇 ， 翻炒一下 ， 翻炒到食材变软 ， 微微出水的状态 ， 冲入热水 ， 下入荷包蛋 ， 大火煮开 ， 转中火炖煮5分钟；
5、煮到萝卜变色变软之后 ， 下入白菜叶子和枸杞 ， 开始调味 ， 一勺食盐、少许白胡椒粉 ， 一点鸡精 ， 翻拌均匀 ， 出锅；
6、白菜萝卜汤可以盛在砂锅中 ， 冬季放在专用的酒精炉上加热 ， 小火慢炖 ， 热乎乎暖洋洋的；
萝卜白菜鸡蛋汤的做法总结：
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