鲫鱼冬瓜汤
原料：鲫鱼300g、冬瓜200g
调料：植物油、料酒、食盐、葱段、姜片、香菜段各适量
【冬瓜汤|清淡菜品--鲫鱼冬瓜汤】做法：
1、鲫鱼去鳞、除鳃和内脏清理干净 ， 沥干水分；冬瓜去皮、瓤 ， 洗净 ， 切成薄片备用；
2、锅置火上 ， 倒油加热 ， 油温七成热 ， 放入葱段、姜片爆炒出香味 ， 放入鲫鱼 ， 待鲫鱼皮煎黄时加料酒、食盐、冷水 ， 烧沸；
3、把鲫鱼盛入砂锅内 ， 放入冬瓜片 ， 小火慢炖约30分钟 ， 待鱼汤发白、肉熟瓜烂时撒入香菜段即可 。
营养分析：
鲫鱼冬瓜汤有利于胃、清热的功效 ， 适用于内有积热、胃气不佳者食用 。
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