3、鸡蛋加盐打散 ， 起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液大火煎熟 ， 炒成大块后盛出 。 锅里留底油 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 倒入木耳、黄瓜、胡萝卜 ， 大火翻炒2分钟 。
4、倒入调好的料汁 ， 放入炒好的肉片、鸡蛋块 ， 加适量胡椒粉 ， 大火翻炒半分钟 ， 让食材充分入味 ， 就可以出锅了 。
四、米酒煮鸡蛋
准备米酒、鸡蛋、枸杞、冰糖、清水 。
1、鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅拌成鸡蛋液 。 锅里倒入适量清水 ， 大火烧开 ， 放入一些米酒 ， 用铲子搅拌均匀后煮开 ， 放入适量冰糖 。
2、冰糖煮化后 ， 把鸡蛋液慢慢淋入锅中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 形成漂亮的蛋花 ， 撒上枸杞后继续煮2分钟 ， 即可出锅 。
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