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国庆放假的时候 ， 乐乐去内蒙玩了一圈 ， 回来和我们分享 ， 内蒙的牛肉真的是超级好吃 ， 而且还发现 ， 内蒙人普遍更壮实一些 。 这不免让我想到 ， 西方人经常吃牛排 ， 喝牛奶 ， 似乎也普遍更壮 ， 更有力量 。
乐乐说 ， 吃牛肉对身体确实挺好的 ， 不过牛肉要做得好吃才能多吃 ， 在内蒙吃烤全羊、烤全牛 ， 真的非常可口 ， 但是平常真的很难吃到好吃的牛肉 ， 也不能每次都去牛排店吃牛排 。
好吃的牛肉店确实不多 ， 小舒分享她印象里最好吃的是老家江苏常州的牛吉家牛肉汤 ， 一张好饼配上一碗好汤 ， 简单不贵却真的非常美味 。
江苏省常州市天宁区小河沿宫保巷牛肉汤牛吉家6-15.16
小舒说 ， 那牛肉汤啊 ， 真的是很绝 ， 就一个小小牛肉汤 ， 店里经常好多人 。 有一次和一个大姐聊天才知道 ， 要细煮慢炖4小时， 让一头牛最精华的部分完美融入在汤底 ， 牛肉的味道是非常香 ， 特别筋道 ，就是这一口淳朴的牛肉汤 ， 让整个人都充满了元气 。
而且为了保证每块牛肉均匀熟透 ， 不同部位的牛肉要分先后顺序下锅 。 里脊、牛腱、牛腩分别下锅 ， 可以保证各种肉质煮出来不老不嫩 。 正是这种对细节的极致苛求 ， 才能换得一锅上好的牛肉汤 。
如果不想吃米饭的还能来碗红烧牛肉面 ， 三两口就能吃出牛肉精华汤的鲜味 。
小舒说 ， 汤配饼最好吃了 ， 手工牛肉锅贴皮薄肉多 ， 一口咬下去满嘴汤汁 ， 唇齿留香 。 纯手工油酥烧饼也是酥脆好吃 。
【牛肉汤|喝一口淳朴的牛吉家牛肉汤，整个人都充满了元气】最后 ， 小舒总结 ， 好吃的食物 ， 一定都是用心烹饪过的 ， 嘴巴是能够尝到的 。 想要牛肉做的好吃 ， 多学习别人怎么做的 ， 然后试着做 ， 就一定可以做得好吃啦 ， 如果觉得麻烦 ， 到店里喝点牛肉汤也是很好呢 。
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