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这道菜是冬季奥运会上最受欢迎的一道菜 ， 用的是象牙萝卜 ， 这样才能保证味道鲜美 。
食材：
新鲜的牛肉 ， 象牙萝卜 ， 食盐；料酒 ， 食用油 ， 白糖；葱 ， 生姜 ， 生抽；老抽 ， 胡椒 ， 味精 ， 鸡精 ， 干辣椒
做法：
首先将胡萝卜清洗乾燥 ， 然后切成较大的圆片 ， 在家时可以多加一些胡萝卜 ， 切好后装盘 。 然后将生姜和葱花清洗干净 ， 然后切片 。 将牛排剁碎（最好是在牛腩的脊椎部位 ， 这里有筋膜和血肉） ， 然后放进沸水里煮了一遍 ， 去掉了萝卜的辣味 ， 然后捞出来 ， 待水 。
然后将牛肉放入沸水中煮熟 ， 然后放入适量的料酒 ， 继续搅拌（如果是刚煮熟的牛肉 ， 可以直接放入水中 ， 不需要清洗） ， 因为里面的营养物质会溶解在水中 ， 一旦牛肉变色 ， 汤汁变得浑浊 ， 就可以将其取出 。
再加一点油 ， 加一点糖 ， 翻炒一下 ， 让糖在平底锅里尽可能地加热；等到砂锅里的砂糖微微的搅动了一下 ， 加入了牛肉翻炒 ， 等到牛肉的颜色变得均匀之后 。 放入更多的葱姜 ， 不断地翻炒 ， 直到牛肉上的颜色变得焦黑 ， 再放入三勺生抽 。 一勺老抽 ， 继续翻炒 ， 直到香味弥漫开来 ， 放入胡萝卜 。 将三克盐、三克黑胡椒、三克味精、鸡精等倒入锅中 。 三勺料酒 ， 翻炒 ， 炒出香味 ， 然后放入四五根干红的辣椒 ， 让牛肉的口感更加的刺|激 ， 让萝卜和其他食材的香味更加的融合 。 最后放入开水 ， 用大火煮沸 。
煮好后 ， 倒进电饭煲里 ， 用盖子焖一个钟头 。 胡萝卜和牛肉一起煮 ， 红烧的萝卜通体雪白 ， 口感鲜美 ， 味道比牛肉还要鲜美 。 我推荐你把它存下来尝试一下 。 建议您收藏起来试试吧 。 如果您是第一次看到我的文章 ， 一定要给我留下一个关注鼓励一下 ， 方便您以后有什么不会做的美食和菜品能够找到我 。 关注我 ， 您不会损失什么 ， 不关注我 ， 您也许会错过很多机会 。 真心谢谢您了 ， 感谢您的支持 。
【牛肉|这道菜是冬季奥运会上最受欢迎的一道美食，你知道怎么做吗？】
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