文章图片
文章图片
带你认识一下粤西地区茂名的一种特色美食 , 这种美食在很早之前 , 很多人都会做 , 但是到了后来 , 很多人都会上街买吃 , 再到后来 , 只有一部分人做了 。 再到现在 , 小食店都很少做了 。
这种美食就是“粉皮卷” , 和阳江“猪肠碌”一个卷法 。 但是“粉皮卷”比“猪肠碌”大 。 粉皮就是我们广东人常见的正宗河粉原始状态 , 一整片那种 。 “粉皮卷”的做法比较简单 , 馅料也很简单 。
一般“粉皮卷”的原料有:整块广东正宗河粉若干(想吃多少买多少) , 韭菜、五花肉(瘦肉不好吃 , 五花肉可以煎油炒配料)、花生 。 有条件的可以加葱、木耳等材料 。
然后把以上材料剁碎(河粉除外) , 把剁碎的五花肉煎出猪油 , 再把剩下的材料一锅熟 。 之后就是把炒好的馅料均匀地铺到一整块河粉上面 , 再卷起来 , 就可以吃了 。 要是再有条件的话 , 还可以做点葱油 , 浇在做好的“粉皮卷”上 , 那是一个字“好吃”!
“粉皮卷”的做法比茂名另一种美食“籺”的做法更简单 。 “粉皮卷”可以说是茂名地区很多80后90后的一种奢侈美食 , 一般情况下只有在节日可以做吃 。 但是 , 现在生活条件好了 , 很多人都不想吃了 , 也不想做了 , 懒了 。
【黄豆芽|带你认识一下粤西地区茂名的一种特色美食】说到这里 , 问一下大家 , 你们吃过茂名这种特色美食吗?
推荐阅读
- 胡椒粉|黄瓜皮蛋汤:清爽鲜美的夏日甘霖
- 鸡蛋|超简单,还便宜!3分钟教你“炝拌绿豆芽”,2块钱做一大盘,好吃又营养
- 备用|【红厨红菜】米油韭菜东海黄鱼线
- 清水|小龙虾的黄到底能不能吃?吃这么多年,原来一直误会了
- 黄瓜|腌黄瓜,只知道撒盐腌制就错了!最后加一招,黄瓜脆爽入味,微辣咸香,保证上桌就抢光
- 茶树菇|经典开胃菜“金汤肥牛”汤中放了它色泽金黄,酸辣开胃!
- 黄金炒饭|你认为天津的硬菜都有什么?
- 传统|广州黄埔,五星酒店餐厅必打卡,传统粤菜让人回味
- 野菜|高级酒店级别的黄桥烧饼
- 黄体酮|春夏交替,不管贫富,别忘记吃这菜,解馋又开胃,不懂吃可惜了