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芝麻酱是一种常见的调味品 ， 它可以用来拌凉菜、拌面、涮火锅等 ， 香浓醇厚 ， 营养丰富 。 但是 ， 很多人不知道如何正确地调开芝麻酱 ， 导致口感不佳 ， 甚至有苦味 。 其实 ， 调开芝麻酱并不难 ， 只要掌握一些小技巧 ， 就可以做出顺滑细腻、美味可口的芝麻酱 。 下面 ， 我就为大家介绍几种很好吃很好用的方法 ， 都有具体的详细的步骤 ， 还有厨房小贴士 。
方法一：用温开水稀释
用温开水稀释芝麻酱是最基本的方法 ， 适合家庭日常使用 。
1、准备一壶温开水 ， 或者提前烧一壶热水 ， 再用凉白开兑 。 水温不宜过高 ， 否则会影响芝麻酱的口感和营养；也不宜过低 ， 否则会调不开 ， 出现疙瘩 。
2、在一个干净的碗里舀出适量的芝麻酱 ， 根据自己的需要和喜好而定 。 一般来说 ， 一次不要弄太多了 ， 因为加了水的芝麻酱保质期短 ， 必须当天食用 。
3、先倒入少量的温开水 ， 用筷子或勺子顺一个方向搅拌均匀 。 搅拌的过程中 ， 芝麻酱会慢慢变白 ， 并且有阻力 。
4、再接着倒入水搅拌 ， 直到芝麻酱达到自己喜欢的浓度和稠度为止 。 注意不要一次倒入太多水 ， 否则会稀释芝麻酱的香气和味道 。
5、最后给芝麻酱调味 ， 可以根据自己的口味加入盐、白糖、生抽、蚝油、香油、辣椒油、蒜末、香菜等 。 蘸一点尝尝味道 ， 如果咸度不够 ， 可以少量加盐 。
厨房小贴士：
1、调开芝麻酱时 ， 要注意搅拌的方向要一致 ， 否则会影响芝麻酱的细腻度 。
2、调开芝麻酱后 ， 可以放在冰箱里冷藏保存 ， 但要密封好 ， 并且当天食用完毕 。
3、调开芝麻酱可以用来拌凉菜、拌面、涮火锅等 。 如果喜欢吃拌面 ， 可以煮上一碗面条 ， 再煮几片青菜 ， 淋上芝麻酱和少许的辣椒 ， 喜欢吃葱花的还可以放一些小葱花 ， 拌匀后味道真的是一绝 ， 强烈建议试一试哦！
方法二：用香油稀释
用香油稀释芝麻酱这是一种比较高级的方法 ， 适合需要一次调制大量芝麻酱的情况 。
1、在一个干净的碗里舀出适量的芝麻酱 ， 一般来说 ， 一勺芝麻酱可以调出两勺芝麻酱汁 。
2、先倒入少量的香油 ， 用筷子或勺子顺一个方向搅拌均匀 。 香油可以起到润滑和增香的作用 ， 如果没有香油 ， 也可以用食用油代替 。
3、搅拌的过程中 ， 芝麻酱会慢慢化开 ， 变得流动和细腻 。 如果觉得还不够稀 ， 可以再加一点香油 。
4、最后给芝麻酱调味 ， 可以根据自己的口味加入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒油、蒜末、香菜等 。 蘸一点尝尝味道 ， 如果咸度不够 ， 可以少量加盐 。
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