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汉堡和薯条
在小编的印象中
它们就是西餐界的快餐
时间紧又饥肠辘辘的时刻
它都能成为吃货们的首选
你想不想试试
把它们变成中式吃法
怎么个西餐中吃？
跟着我们做做看就知道了
汉堡肉盖饭
&
午餐肉薯条
你值得拥有
汉堡肉盖饭
食
【汉堡|小摊位上40年的老手艺，只要路过就挪不动脚了】材
牛肉馅 300g 洋葱碎 半个
鸡蛋 1个 黑胡椒 1勺
料酒 2勺 面包糠 5勺
盐 半勺 海苔碎 少许
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 蚝油 1勺
淀粉 1勺 蜂蜜 2勺
步
骤
- 洋葱切碎 ， 放进平底锅炒软备用；
- 拿出一个大碗 ， 依次放入300g牛肉馅+1个鸡蛋+1勺黑胡椒+半勺盐+5勺面包糠+2勺料酒+炒好的洋葱碎 ， 搅拌均匀；
- 肉馅来回拍打 ， 团成肉饼；
- 热锅凉油 ， 放入汉堡肉饼煎至两面上色 ， 倒小半碗清水+1勺料酒 ， 盖上锅盖先焖5分钟 ， 用筷子扎一下 ， 没有血水溢出 ， 肉饼就熟了；
- 不用洗锅 ， 再熬一个照烧酱汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺蚝油+2勺蜂蜜+1勺淀粉+小半碗清水 ， 熬至浓稠；
- 米饭上撒一把海苔碎 ， 把汉堡肉饼放在米饭上 ， 淋上照烧汁 ， 再放一颗无菌蛋黄 ， 撒少许葱花点缀 ， 蛋黄拌着肉饼拌着米饭 ， 不要太香；
食
材
午餐肉 1盒 薯片 1包
鸡蛋 1个 番茄酱 少许
步
骤
- 先准备一包薯片 ， 把它捏碎；
- 午餐肉切成和手指差不多粗细的条；
- 碗里打入一颗鸡蛋搅匀 ， 把午餐肉条放进去裹满蛋液后取出再放在薯片碎上；
- 放进空气炸锅180°C烤10—15分钟 ， 中途翻面以免烤糊；
- 出锅 ， 蘸着番茄酱 ， 贼香！
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