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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
网上看了一段视频 ， 有博主称泡白茶的茶器要选容量大的 。
这点是从白茶的茶树品种考虑 ， 因为白茶叶张比较大 ， 冲泡老寿眉时 ， 选择容量宽敞一些的茶器 ， 有利于干茶全面舒展 ， 让滋味释放得更具体全面 。
这番话 ， 半个字也不能信 。
大壶泡茶或者大茶缸泡茶 ， 会将老白茶的甘醇绵柔风味 ， 大量稀释 。
喝到的茶汤 ， 清润有余 ， 但劲道感不强 。
一切的茶香茶味表现 ， 都是温温吞吞的 ， 达不到最佳状态 。
冲泡老白茶 ， 更建议用白瓷盖碗冲泡 。
新手入门学泡茶 ， 以下10点泡茶步骤简述 。
通读一遍 ， 自然能心中有数 。
《2》
第一步 ， 备器 。
盖碗泡老白茶 ， 只有盖碗还不够 ， 还需要准备泡茶搭档 。
一个盖碗 ， 一个公道杯 ， 若干个茶杯 ， 是最基础百搭的茶具组合 。
盖碗建议选白瓷材质、110毫升、碗沿略宽、重量轻盈的 ， 使用起来更顺手 。
公道杯的话 ， 选透明的玻璃公道杯 ， 更方便观察汤色 。
品茗杯的准备 ， 视喝茶人数决定 。
在场有多少人喝茶 ， 就准备多少个茶杯 。
独自喝茶 ， 买上一、两个精巧的主人杯 ， 未尝不可 。
第二步 ， 摆位 。
旧时带兵打仗 ， 离不开特定的阵法 ， 有序应敌 。
泡茶时 ， 为了让各式杯杯盏盏用起来更得心应手 ， 要提前将它们合理摆位 。
对大多数人来说 ， 拿筷子、拿笔、盖碗泡茶出汤 ， 都是惯用右手 。
这时茶桌上的整体布置如下 。
首先 ， 电烧水壶摆在左手位 ， 最好不用起身 ， 就能够得着 。
其次 ， 茶盘居中 ， 靠近自己 ， 公道杯摆在盖碗左上方 。
最后 ， 公道杯和盖碗之间要保持合理距离 。
相距太远 ， 不便及时倒出茶汤 。
挨得太近 ， 注水、出汤过程中 ， 又容易彼此碰撞 ， 发出嘈杂的器物碰撞声响 。
不远不近 ， 一前一后摆放 ， 更利于泡茶动作施展 。
第三步 ， 洁器 。
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