文章图片
文章图片
在某综艺节目中 ， 主持人在宋小宝的冰箱中找到了一块“抹布” ， 宋小宝当场暴走 ， 直呼：那可是好东西 ， 是干豆皮！中国是地域大国 ， 不同省份都有独具特色的饮食文化 。 豆腐皮可能在某些地区并不常见 ， 但只要吃过它的人 ， 很难不爱 。 虽然不是肉 ， 但越嚼越香 ， 吃起来特别的过瘾 。 或凉拌 ， 或炒菜 ， 亦或者是做汤 ， 都是极其不错的 。
不知道大家在小吃摊有没有见过豆腐皮卷金针菇 ， 一般都是放进油锅里炸 ， 然后再刷上秘制酱料 ， 撒上孜然面和辣椒面 。 这种做法不能多吃 ， 太油腻 。 其实换一种做法 ， 吃不出豆腐的腥味 ， 还下饭 。 油炸食品热量高 ， 这样做 ， 减肥期间也可以放开了吃 。
豆腐皮卷金针菇的健康做法如下：
1、将豆腐皮清洗干净后 ， 甩掉多余的水分 。 不要用手去挤 ， 豆腐皮容易破 。 将豆腐皮切成2厘米宽的长条 ， 放在一旁备用 。
2、把金针菇的根部去掉放进盐水里清洗 ， 控干水分后 ， 掰好分成均匀大小的份 。
3、用一条豆腐皮卷一撮金针菇 ， 卷在根部的位置 ， 然后用牙签固定 。 要在豆腐皮的末端插入牙签 ， 不然容易散掉 。
4、切适量的葱花 ， 在一个干净的碗中倒入适量的食用盐、白糖、生抽还有陈醋 ， 加入半碗清水搅拌均匀后 ， 再制作适量的淀粉水 。 两勺清水半勺淀粉搅拌融化即可 ， 然后和调料汁均匀的搅拌在一起 ， 放在一旁备用 。
5、在炒锅中倒入适量的食用油 ， 油温5成热将豆皮金针菇放进去 ， 用小火煎制两面金黄 。 金针菇煎熟之后 ， 将调好的料汁倒进去 ， 转为大火 。 等到金针菇将料汁充分的吸收 ， 在上面均匀的撒上孜然粉 ， 等到汤汁浓稠 ， 再撒上适量的白芝麻 ， 翻炒几下就可以出锅了 。
6、将金针菇装在盘子里 ， 再撒上葱花 。 不仅卖相好 ， 还多了一种葱香味 ， 特别的下饭 。 喜欢吃辣的朋友 ， 也可以再撒入孜然粉后再撒入一些辣椒粉 。
用这种方法制作豆皮卷金针菇 ， 吃多少都不会腻 。 油炸豆皮卷金针菇 ， 好吃的秘诀在于酱料 。 今天再顺便跟大家分享一个万能酱料 ， 做烧烤或者做油炸食物 ， 随意搭配 ， 都很好吃 。
万能酱料的制作方法如下;
1、辣椒粉、辣椒片和孜然粉按照1:1:1的比例放在碗里 ， 再加入适量的五香粉、花椒粉 ， 1勺白芝麻和适量的蒜末 。
2、将食用油烧至9成热 ， 直接浇在碗里 ， 激发出调料的香味 。
3、在碗里加入1勺耗油、2勺生抽、1勺韩式辣酱和1勺蒜蓉辣椒 。
【奶茶|豆腐皮卷金针菇这样做，不油腻还爽口，减肥也能随便吃】
可以像小吃摊一样 ， 把各种食材炸熟之后 ， 将酱料均匀的涂抹在上面 ， 也可以将酱料刷在烤盘的食材上 ， 再放入烤箱烤制 。 如果觉得酱料干 ， 可以适当的添加一些凉开水搅拌 。
研究表明 ， 吃美食可以食欲心情 。 吃到美味的食物 ， 我们的味蕾和胃都会得到满足 ， 心情也会比较放松 。 有压力 ， 或者不开心的时候 ， 就给自己制作一道佳肴吧！
推荐阅读
- 土豆|天冷了，建议女生多喝这道羹，营养美味又滋补，比奶茶香！
- 达州|兰益酿造|别光喝奶茶啦！冬天的第①杯酒了解一下！
- 奶茶|柿子饮品测评：喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨等10款，谁值得一“柿”？
- 瑞士卷|教你制作不开裂不掉皮的完美瑞士卷
- 喜茶|138元一杯奶茶？喜茶首家手造专营店关停：试水高端市场失败
- 番茄|咖啡还是奶茶？新茶饮竞争激烈频玩跨界
- 奶茶|沉香泡酒讲述
- 豆腐皮|千万别小看豆腐皮，用这个方法一做，好吃到念念不忘，真过瘾
- 馒头|豆腐皮怎么做才好吃？学会这个方法，做出来香气扑鼻，特别下饭
- |奶香椰蓉面包卷，一次发酵，易出膜超蓬松，浓浓椰香和奶香味。