文章图片
“这是咖啡还是奶茶？”爱喝奶茶的王小姐在牧白手作的门店点了一款新品厚挂芋泥拿铁 ， 不禁发出了疑问 。 “看名字是咖啡 ， 但是看加料更像奶茶 ， 还能自由选择甜度 。 ”王小姐在店员的推荐下选了半糖 ， 热饮 ， 小心翼翼的喝了一口 ， “牛奶混合了咖啡香味 ， 层层芋泥丰富了口感 ， 还是蛮新奇的 ， 冬天喝还不错 。 ”同行的好友点了一杯生椰羊角蜜果咖 ， “加了水果很清爽 ， 下次再试试葡萄冰美式 ， 感觉也不错 。 “
钱江晚报·小时新闻记者从牧白手作宣传负责人处了解到 ， 一直以来专注茶饮市场的牧白手作如今也玩起了跨界 ， 上线了一系列咖啡新品 ， 选用当季时令的食材 ， 将金桂龙井、暖胃芋头等创造应用于咖啡中 ， 增加了创意咖啡的无线可能 。“因为我们品牌牧白手作就是现场手作茶饮 ， 所以咖啡也是借鉴现场手工制作小料茶饮的形式 ， 创造性的将现蒸芋泥、杭州特色桂花龙井茶叶等与咖啡结合 。 ” 负责人介绍 。
品牌爱玩跨界已是大势所趋 ， 早在2017年蜜雪冰城就推出了平价咖啡品牌“幸运咖” ， 现今已有千家门店 ， 主攻下沉市场；中国邮政去年在福州开设第一家奶茶店“邮氧的茶” ， 在年轻人中怒刷存在感；著名茶饮品牌奈雪的茶也投资了AOKKA咖啡 ， 成为其第二大股东；连肯德基也开始跨界新茶饮赛道 ， 在苏州开设了第一家茶饮门店——爷爷自在茶 ， 售卖的米乳茶、爆柠茶、果茶等售价集中在13-19元 。 2019年肯德基就在部分门店售卖乌龙茶及牛乳茶等等 ， 但开设专门的子品牌茶饮门店还是第一次 。
图片来源：邮氧的茶官网
【番茄|咖啡还是奶茶？新茶饮竞争激烈频玩跨界】根据天眼查显示 ， 我国目前共有32.9万家奶茶相关企业 ， 近五年来 ， “奶茶”相关企业年注册量迅猛增长 ， 近8成的“奶茶”相关企业成立于近五年内 。2021年新增注册企业数量为8.6万家 ， 年度注册增速为18.23% ， 2022年截至8月底 ， 新增注册企业3.7万余家 ， 可见新茶饮赛道竞争激烈 。 品牌跨界究竟能否俘获消费者的心还需时间来接受市场检验 。
推荐阅读
- 炸丸子|被玩得起飞的威士忌过桶，真的好喝还是噱头？
- 咖啡|全国哪里人最爱吃猪肉？经评选，这10个地方上榜，第1名让人意外
- 包子|冬天蒸包子，还是这个馅好吃，香软多汁，家里的味道
- 食材|售价56元的拿铁配油条，潮牌咖啡懂早餐吗？
- 火锅|从小众到大众，国产咖啡三顿半的困局
- 南瓜|姐妹们，快来试试这款咖啡杯，好看又好用！
- 大闸蟹|买芦笋，挑细的还是粗的？牢记“3买3不买”，菜贩子都夸你是行家
- 咖啡店|鱼的3种家常做法，好吃不腥，做法还简单
- 微波炉|纠结烤箱还是空气炸？有了它微波、烤箱、空气炸统统搞定
- 黄瓜|买鲈鱼时，挑“大肚子”还是“小肚子”的，差别大，搞懂了再买