今天用玉米面做了发面小饼 ， 全程不用手揉 ， 饼子蓬松暄软 ， 还有玉米面里的清香 ， 快来看看怎么做吧~
【做法步骤】
【鸡蛋|葱花玉米饼，葱香浓郁，不用揉，搅一搅就能做】1.烫玉米面:150克玉米面 ， 倒入150克开水 ， 边烫边搅拌 ， 晾至温热 。
2.加入加3克酵母 ， 2克食盐 ， 打入一颗鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 然后加入150克普通面粉、100克温水 ， 搅拌成粘稠面糊 。
3.盖上保鲜 ， 醒发至原来面团两倍大 。 醒发好的面糊有很多气孔 ， 加入一把葱花 ， 搅动排气 。
4.发好的面有些粘手 ， 带上一次性手套 ， 手上抹油 ， 揪一小块 ， 整理成圆形 。 电饼铛预热刷油 ， 烙至底部定型 ， 倒半碗清水 ， 扣上盖子 ， 电饼铛双面加热 ， 烙至两面金黄熟透出锅 ， 玉米面小饼就制作完成啦！
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