紫菜|大雪将至，建议中老年人：除了牛奶鸡蛋，多吃这8样，增强抵抗力西葫芦|食材|腐竹

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。大雪将至，建议中老年人：除了牛奶鸡蛋，多吃这8样，增强抵抗力，快快收藏吧！

第一白菜：推荐食谱：翡翠白菜卷这道菜看着非常高级，但是做法却非常简单，过年的年夜饭做它绝对没错，老少都适合吃
食材：肉馅：猪肉加姜葱一起搅碎，加胡萝卜、木耳、生抽、料酒、香油、盐、鸡精淀粉搅拌均匀备用（馅也可以换成其他自己喜欢吃的都可以）
做法：
1、做几个就掰几片白菜叶子，洗净后，水开下锅烫熟变软捞出沥干水分，肉馅放在白菜里卷起来，蒸锅上汽后，放入锅中蒸15分钟左右
2、蒸好的白菜碗里面会有汤汁，把汤汁倒入锅中加几颗枸杞。加少许盐、鸡精调味，在放水淀粉勾芡收浓汤之后就在白菜上面即可

第二紫菜：推荐食谱凉拌紫菜不知道你们吃没吃过凉拌紫菜，通常来说紫菜都是用于汤品上，但是我建议你一定要试试这个做法，不仅好吃还有营养。
食材：鲜紫菜、蒜蓉、香菜或香葱都可以、小米辣（这里说明一下吗，所使用的紫菜不是食材上买的那种圆形干干的紫菜，而是鲜紫菜，无论是味道还是口感要比干紫菜强太多了）
做法：
1、首先把紫菜清洗干净控干水分，然后放入锅内倒入清水（水差不多没过紫菜就行）加入适量食用油和盐进行适当的调味，然后煮至紫菜熟透（水沸腾2分钟左右即可）
2 、紧接着把紫菜捞出透凉沥干水分，放入蒜蓉、香菜、小米辣、食用油、生抽、蚝油、醋、白糖提鲜，搅拌均匀后便制作完成了。

第三黄豆芽：推荐食谱炝拌黄豆芽一个小窍门，让炝拌更香更有滋味，学会炝拌一切
食材：黄豆芽300克、蒜末适量、胡萝卜丝适量、葱丝适量、花椒几粒、生抽一勺、白醋一勺、白糖半勺
做法：1、黄豆芽清洗干净，往马克西姆不粘锅中加适量水烧开，把黄豆芽放进去焯熟，时间大概3分钟，胡萝卜也焯一下，焯熟捞出控干水分放进碗中。
2、加入蒜末、葱丝，生抽、醋和糖，喜欢吃辣的可以放点辣椒。锅中加适量食用油，把花椒放进去小火煸香，再把油烧热。
3、趁热把油浇在蒜末和葱丝上，炝拌最关键的一步，马上扣一个小碗，等个10来秒，这样香味不会散发掉。用筷子把所有材料搅拌均匀就可以开吃啦！

第四菠菜：推荐食谱酱油拌菠菜酱油拌菠菜，多么普通啊！像看不出真面目的侠客，一身青衣，轻纱蒙面。可如果愿意靠近，寒光印下，一剑封喉。
家宴上总要有凉拌之前菜，清淡雅致，回味无穷，提前做好，对温度控制要求不高，不用担心凉下来而影响口感，是核心要素。做法：
1：做个调和酱油：将100毫升味淋放入小锅里煮沸，转小火继续煮3分钟，待酒精完全挥发后关火。加入200毫升日本酱油（我加的生抽）和冲洗擦干的一小块昆布，冷却后放冰箱保存。
注意：这个调和酱油份量，不是一次用完，多做放冰箱方便下次使用。如果只做一人份，可减少份量。