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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃家常菜 。 入冬了 ， 大雪将至 ， 今天就来分享五道排骨做的美食 ， 营养丰富又美味的家常菜 ， 做法很简单 ， 厨房小白一看就会 ， 学会了就收藏起来做给家人吃吧 ， 滋补营养好过冬 。
一、板栗烧排骨
准备食材：排骨 ， 板栗 ， 姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 冰糖 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分备用 。
2、起锅烧油 ， 油热放入冰糖 ， 慢慢翻炒炒枣红色的糖色 ， 再放入排骨翻炒均匀上色 。
3、然后放入八角、桂皮、香叶、姜片、生抽、料酒、老抽、陈醋、蚝油 ， 翻炒均匀后倒入适量清水没过食材 ， 放入板栗 ， 盖上盖子焖煮半个小时 。
4、时间到 ， 夹出香料 ， 再开大火翻炒收汁即可出锅 。
二、番茄排骨玉米汤
准备食材：排骨 ， 番茄 ， 玉米 ， 香菇 ， 姜片 ， 葱花 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分 。 番茄洗干净后切成块 ， 玉米剁成块 ， 香菇洗净 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入番茄翻炒出汁 ， 再放入排骨、玉米、香菇 ， 放入清水没过食材 ， 盖上盖子炖煮一个小时 。
3、时间到 ， 打开盖子 ， 放入食盐调味 ， 撒上葱花即可出锅 。
三、排骨玉米煲
准备食材：排骨 ， 玉米 ， 姜蒜 ， 葱花 。
做法步骤：
1、排骨剁成块 ， 洗干净后沥干水分 ， 加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食用油 ， 抓拌均匀腌制半个小时 。 玉米清洗干净 ， 切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入姜蒜爆香 ， 再放入排骨 ， 铺上玉米 ， 倒入适量的清水 ， 盖上盖子焖煮半个小时左右 。 中途翻面 ， 使得每块排骨和玉米都能煮熟煮入味 。
3、时间到 ， 开大火翻炒收汁 ， 然后撒上点葱花即可出锅 。
四、排骨炒年糕
准备食材：排骨 ， 年糕 ， 可乐 ， 葱姜 ， 白芝麻 ， 干辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫 ， 捞起来沥干水分 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入排骨翻炒 ， 炒干水分炒至焦黄 ， 再放入老抽、生抽、料酒、蚝油、干辣椒、八角桂皮、香叶、葱姜 ， 翻炒均匀 。
3、倒入一罐可乐和适量清水没过食材 ， 盖上盖子焖煮半个小时 。 再放入年糕翻炒均匀焖煮10分钟左右即可 。 最后撒上白芝麻即可出锅 。
五、红烧排骨
准备食材：排骨 ， 冰糖 ， 白芝麻 ， 葱花 。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块 ， 冷水下锅焯水 ， 撇掉浮沫后捞起来沥干水分 。
2、起锅烧油 ， 放入冰糖 ， 开小火慢慢翻炒至枣红色糖色 ， 放入排骨翻炒上色 ， 加入姜片、干辣椒翻炒几下 。
3、加入生抽、料酒、老抽、蚝油翻炒上色 ， 加入适量清水焖煮半个小时 。 时间到 ， 开大火翻炒收汁 ， 撒上白芝麻和葱花即可出锅 。
【排骨|大雪将至，分享五道排骨美食，收藏起来做给家人吃，滋补营养】冬季多吃点排骨家常菜 ， 滋补营养温暖过冬 ， 增强抵抗力 。 以上分享的五道排骨美食 ， 如果学会了就试着给家人做起来吧 ， 舒服度过寒冷的冬天 。
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