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说到喝快酒 ， 小说中那些浪迹江湖的豪客大碗畅饮 ， 痛快淋漓的画面相信在很多人脑海中都有印象 。 要知道之前的“白酒”和如今可大不相同 ， 豪客们之所以能如此过瘾 ， 很大程度上
不同于其它香型白酒而言 ， 酱酒因为工艺的特殊性度数普遍偏高 ， 对于大部分人来说第一次尝试就来一大口身体难免会吃不消 ， 也更容易醉酒 ， 所以用合适大小的云吞杯来喝的话可以很好的掌握喝酒的量 ， 控制自己的饮酒节奏 ， 去感受酱香丰富的口感 ， 避免喝的太快太急 。
其次 ， 是因为酱酒的特殊性 。 作为拥有1600多种风味物质的白酒香型 ， 酱酒的品鉴非常值得考究 。
品尝酱酒是一个值得享受的过程 ， 观其色、闻其香、尝其味 ， 其中每一个阶段都会有新的发现 ， 用透明的云吞杯来喝酒能够很好的看到“酒液”在杯中的形状 ， 那种色泽和质感 ， 比大碗或者不透光的酒杯要合适的多 ， 也能让我们在喝的时候更好的感受酱酒的浓郁醇香 ， 绵柔甘美 。
【番茄|酱酒品鉴技巧分享“慢酌微醺，适量为宜”，切莫畅饮快酒！】因此 ， 美酒的品鉴要寻对方法 ， 好酒虽然美味 ， 但比起大口畅饮而言 ， 一些更适合小杯慢酌 ， 细细品味 ， 用更儒雅随和的姿态 ， 在宴席上 ， 一边谈笑风生 ， 一边饮酒 ， 即使多喝里几杯 ， 只要我们放慢节奏 ， 也不至于醉酒失言 ， 整个喝酒的氛围更加轻松 ， 和谐 ， 微醺适宜 ， 让喝酒真正成为一种乐趣 。
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