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【白菜|太喜欢这种懒人做法了，多种食材一锅炖，肉菜都有了，简单好吃】
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不知吃什么的时候 ， 做一锅炖菜最合适了 。 多种食材搭配 ， 好做又不费事 。 尤其是到了冬天 ， 炖菜不容易凉 ， 吃着也暖和 。
眼下大白菜上市 ， 价格实惠 ， 水嫩多汁 ， 用它做炖菜 ， 好吃又百搭 。
这次搭配了五花肉、粉皮、炸豆腐 ， 咕嘟咕嘟炖一锅 ， 热腾腾端上桌 。 做起来简单 ， 吃起来舒坦 。 这个懒人菜 ， 冬天记得常做 。
白菜粉皮烩菜
【食材】大白菜、五花肉、粉皮、炸豆腐干、木耳、韭菜、红尖椒、辣椒粉、姜、蒜、葱、盐、老抽、生抽
【具体做法】
1 ， 白菜洗净 ， 切成小块 。 白菜帮和白菜叶最好分开放 。
2 ， 粉皮用温水泡发 ， 再清洗干净 。 木耳泡发 ， 摘洗干净 。 再准备一些五花肉切片 ， 炸豆腐切细条 。 韭菜切段 ， 红辣椒切圈 。
3 ， 热锅凉油 ， 放入五花肉 ， 大火煸炒出多余的油脂 。
4 ， 加葱、姜、蒜、一个八角、一勺辣椒粉、半勺老抽、1勺生抽 ， 小火炒出香味 。 根据个人的口味 ， 辣椒粉可以酌量加 。
5 ， 接着放入白菜帮 ， 大火炒软 。 再把白菜叶放进来 ， 同样大火炒软 。
6 ， 加入没过白菜的开水 ， 然后把木耳、炸豆腐、粉皮放入锅中 。 盖上锅盖 ， 中火炖5分钟左右 。
7 ， 待所有的食材炖熟 ， 加盐、花椒粉、鸡精调味 ， 大火翻炒均匀 。
8 ， 最后撒些韭菜和红辣椒 ， 韭菜也可以换成青蒜苗或者香葱 ， 拌匀即可盛出 。
热腾腾的炖了一大锅 ， 有菜有肉 ， 滋味鲜香 ， 微微带辣 ， 开胃又下饭 。 焖一锅米饭 ， 再炖一锅这样的菜 ， 简简单单就是一餐 。
饭饭小贴士
1 ， 做这道菜最好带些汤汁 ， 粉皮、豆腐裹着汤汁吃会更入味 。
2 ， 这道菜的灵活性比较大 ， 除了这些食材 ， 还可以搭配一些自家喜欢的 。
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