白菜|立冬过后要吃的讲究，多吃2样菜，忌口也少不了！立冬|木耳|食材

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俗语有言:“冬日进补，来年打虎” ，立冬是入冬后很重要的一个节点，天气的变化会更加明显。在吃上我们更要注意多吃一些养阴润燥的食物，比较忌讳生冷饮食。在饮食方面补充好营养，才能够更好地过冬。

在立冬过后吃的东西一定要讲究一些顺应季节选择食材，多吃以下这三样菜，并且注意忌口，能够让这个冬天身体变得更好。
一、大白菜
【白菜|立冬过后要吃的讲究，多吃2样菜，忌口也少不了！】大白菜被称之为平价人参，而且在民间的俗语当中有说:“萝卜白菜保平安” ，进入冬季之后，在北方大白菜是必屯的一种食材，多囤一些白菜，完全能够过冬。虽然白菜看着十分的平庸，但是却有着很多种做法。

冬季生产出来的白菜更是清甜又清香，在东北的名菜猪肉炖粉条中也可以适当地放一些白菜，吃起来特别过瘾。
推荐菜谱:猪肉白菜炖粉条
准备食材:300g五花肉、一把粉条、半颗白菜、大葱、生姜、八角、花椒、干辣椒、香菜

将五花肉切成薄薄的片、粉条用水提前泡软，最好使用温水。将白菜切半，然后将叶子掰散，清洗干净，需要将白菜帮用斜刀的方式切成片，然后将白菜叶撕成大一点儿的块儿。生姜和大葱切片放在小碗当中，然后加入花椒和一个八角以及几个干辣椒。

2、将锅中放入少量的油，拿起锅左右摇晃一下，充分地铺满整个锅面，然后再放入少量的粮油，这是避免在炒菜的过程当中粘锅。
3、将切好的五花肉倒入锅中炒出香味，加入葱姜持续炒出香味。然后将白菜帮放入锅中，加入一点点的料酒，开大火将白菜帮炒到断生之后将白菜叶放入其中。
4、当白菜叶变蔫儿之后，加入半锅的开水，开大火烧到浓稠，然后加入食盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味。
5、大火之后需要将粉条放入其中，转小火炖5~10分钟左右，需要让粉条完全变软，并吸满汤汁，口感更好，最后撒上香菜段。
二、木耳
黑木耳被称之为“素中荤” ，有着极其丰富的营养，而且口感更像是肉。木耳当中碳水化合物的含量相对较大，又有各种各样的微量元素，对身体健康很有好处。

而且有研究表明，木耳可以起到润肺、补脑、活血等功效。入冬之后天气逐渐变凉，对于身体本身就虚寒的人来说，经常食用木耳有很大的帮助，可以抵御寒冬增强抵抗力。
推荐菜谱:木耳炒鸡蛋
准备食材:木耳、青椒、鸡蛋、洋葱、红椒、大蒜
1、将红椒切成大小适中的块，然后把青椒的瓤去掉，同样切片儿。大半个洋葱切成小片即可，需要将木耳提前泡发，然后撕成小一点的块放入盆中，将水控干。
2、将三个鸡蛋打散，放入少许盐，增加其味道，可以加入一些香醋，能够使其香味更浓，并且起到去腥的作用。
3、将大蒜切成蒜片，大葱切成片儿，放在盆中备用。

4、锅中油热之后将鸡蛋炒熟，放在碗中控油，然后在锅中继续加入少量的食用盐，将葱蒜放入锅中爆香，然后开大火儿将青红椒，洋葱放入锅中，快速的进行翻炒，加入少许生抽调味，最后放入木耳，快速的翻炒几下。