水果|冬天,吃南瓜不如吃它!全身是宝,香甜美味,随手一做,太香了

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导语:冬天 , 吃南瓜不如吃它!全身是宝 , 香甜美味 , 随手一做 , 太香了!正当季 , 错过了可惜~
“人间烟火气 , 最抚凡人心” , 柴米油盐最是平凡 , 简简单单却能温暖疲惫的身体 , 一日三餐四季 , 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累 , 工作多忙 , 别忘记停下脚步 , 享受被食物治愈的瞬间~大家好 , 我是晓峰 。

中午下班时在小区门口看到一位大爷在卖红薯 , 小区的邻居们都在抢着买 。 大爷说他种有2亩地的红薯 , 因为口感和质量都很好 , 所以每年都会被老顾客预订 , 每次拉一车出来都不够卖的 , 听邻居们都夸大爷的红薯好吃 , 我也买了10斤 。

冬天正是吃红薯的季节 , 红薯在我们这里都管它叫“地瓜” , 它生吃口感脆嫩清甜 , 煮熟或蒸熟后 , 口感却又变得香甜软糯 , 用来做烤红薯吃 , 更是很多朋友喜欢的!

记得小时候 , 红薯可是我们家的当家口粮 , 每到冬天 , 几乎顿顿都离不开红薯 , 那时妈妈为了让我们吃不腻 , 也是煞费苦心 , 变着花样地给我们做 , 在众多做法中 , 我印象最深的还是老妈最常做的“地瓜饭” 。 直到现在 , 每到冬天 , 我还经常做给家人吃 , 热热乎乎端上桌 , 大人孩子都喜欢 , 一起来看看具体做法吧:

1.取适量的红薯清洗干净后 , 再削去外皮 , 然后用擦菜板擦成丝 , 放入碗中备用 。 (大的红薯用一个 , 小的用两三个 , 做好后就够一家三口吃的了) , 擦好的红薯丝看起来跟胡萝卜丝还挺像呢~

【水果|冬天,吃南瓜不如吃它!全身是宝,香甜美味,随手一做,太香了】2.取半碗花生米和一把黑豆放入碗中 , 然后加入没过食材的清水浸泡4个小时以上 , 中间最好换一次水 。 家里没有黑豆也可以用其它的豆子代替 , 不过花生米一定是要有的 , 它和红薯丝是最佳搭档 , 也是这道美食的好吃的关键 。

花生米和黑豆要提前浸泡 , 这样煮的时候更容易煮熟煮透 , 从而节省时间 。 我一般都是如果打算早晨做 , 就会在前一天晚上睡觉前泡上备好 。
3.花生米和豆子泡好后再冲洗一下 , 泡豆子的水倒掉不要 , 把洗好的花生米和黑豆倒入锅中 , 再放入擦好的红薯丝 , 然后倒入多一些的凉水 , 盖好锅盖大火将其烧开 。

这时不要离开锅边 , 因为在水开后很容易扑锅 , 所以我们要在烧开后将锅盖错开一点缝隙 , 然后改成中小火慢慢熬制 。
如果是做给孩子吃的 , 可以在水开后倒入一把小西米 , 这样在煮好后 , 晶莹剔透的小西米就会看着格外诱人 , 孩子超喜欢 。
4.全程大约煮20分钟左右 , 一边煮一边用勺子不时地贴着锅底搅拌 , 防止沾到锅底糊锅 , 煮至红薯丝断成小块、有点变碎时 , 基本就熟了 , 这里再根据自己的口味 , 加入1~2勺白糖 , 继续煮2~3分钟后就可以关火了 , 美味即成!



红薯这样做甜甜糯糯的 , 特别好吃 , 比喝八宝粥都香 , 家人都爱喝 , 如果喜欢你也试试吧 。 今天的分享就到这里了 , 我是晓峰 , 如果您喜欢晓峰的分享 , 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 , 我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

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