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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用娃娃菜制作的下饭菜：“肉末粉丝娃娃菜煲” ， 这是一道口味清淡 ， 营养味美 ， 好吃开胃的下饭菜做法 ， 大家要是喜欢的话可以试一试 。
娃娃菜这几年在市场上比较火 ， 因其纤维比较细腻 ， 吃起来口感细腻爽口 ， 受到了大家的喜欢 ， 娃娃菜比较经典的做法就是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 ， 我家孩子比较喜欢吃肉 ， 经过改良后 ， 我把这道经典的菜变成了更加美味的肉末粉丝娃娃菜 。
娃娃菜本身口感是很清淡爽口的 ， 增加了肉末后 ， 给菜品增加了肉香的同时 ， 也增加了营养成分 ， 这样搭配既满足了对蔬菜的需求也满足了肉食爱好者的口味需求 ， 我家孩子总说这道菜怎么吃都不会觉得油腻 ， 还特别爽口美味 。 每次做一大砂锅都不够吃 ， 全家人都特别喜欢 ， 爱吃娃娃菜的朋友不要错过这个做法 。
——【肉末粉丝娃娃菜煲】——
【制作主料】：娃娃菜1个、瘦肉1块、粉丝1小把
【制作调料】：大蒜4-5瓣、香葱1根、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、蚝油1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把娃娃菜清洗干净 ， 然后竖着改刀切成条装盘、粉丝用温水泡软 。
【步骤二】：把瘦肉简单切一下剁成肉末装入碗中 ， 大蒜拍碎剁成蒜末 ， 香葱切成末 ， 然后分别装盘备用 。
【步骤三】：把娃娃菜放入砂锅中 ， 同时把泡软的粉丝放娃娃菜上边备用 。
【步骤四】：炒锅中放一勺油烧热 ， 小火把肉末放里边炒熟 ， 然后放入蒜末和葱末 ， 继续小火炒出香味 。
【步骤五】：调料炒出香味 ， 放入生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺 ， 继续翻炒 ， 炒出酱香味来 。
【步骤六】：炒出酱香味 ， 放入一小碗水 ， 再放入少许盐 ， 大火烧开 。
【步骤七】：锅中水烧开倒入砂锅中 ， 盖上盖子 ， 用小火焖煮5分钟左右 ， 把娃娃菜焖煮熟 。
【步骤八】：娃娃菜焖煮熟 ， 放入一勺蚝油和鸡精 ， 搅拌一下 ， 撒上香葱成菜 。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“肉末粉丝娃娃菜煲”就制作好了 ， 这是一道极为普通的家常菜 ， 只加了少许肉末 ， 但非常提味增香 ， 特别好吃 ， 尤其是寒冷的冬天 ， 这砂锅菜就非常受欢迎 ， 香喷喷、热乎乎的 ， 上桌吃完浑身暖和 ， 就是制作的时候要注意几个细节 。
（1）娃娃菜我们一定要选择比较嫩的 ， 嫩的菜心会更甜、更鲜 。粉丝最好用开水提前泡软 ， 可以减少煮的时间 。
（2）这道菜放盐的时候最好尝一下放 ， 因为生抽、蚝油都是咸的 。
（3）这道菜不要放入其它的香辛调料 ， 娃娃菜的清香才好吃 。
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