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东北人能多有创造力？看麻辣烫就知道了
【四川省|这么多年，你吃的正宗麻辣烫，可能都是假的】
在好吃面前 ， 正宗是个伪命题 。
这句话最好的例子 ， 就是麻辣烫 ， 东北正宗四川麻辣烫 。
东北、正宗、四川 ， 这三个定语加在任何一个食物面前 ， 都会显得非常怪异 ， 但如果它是麻辣烫 ， 那就意外的合理 。
诱人的四川串串摄影/孙晓晨
东北人从不否认麻辣烫的发源地是四川 ， 并且还将“四川”二字放在最靠近麻辣烫的位置上 ， 一来以表尊敬 ， 不忘初心 ， 二来也侧面反映了东北人长期以来对川渝美食的高度认同：食物只要加上四川/重庆二字 ， 好吃无疑 。
摄影/孙晓晨
但尊重归尊重 ， 东北人知道 ， 一味模仿走不出自己的路 ， 所以东北正宗四川麻辣烫诞生了 ， 横扫东北 ， 横扫中国 ， 甚至出口转内销打回麻辣烫的四川老家 。 对于如今在四川随处可见张亮、杨国福这件事 ， 四川人民的情绪很复杂 。 比如我有一个成都朋友 ， 每次跟他讨论吃喝都很和谐 。 我赞美他家乡牛市口肥肠粉的肥而不腻、宽窄巷子里糖油果子的甜软粘牙、文殊院甜水面的香辣和玉林串串香的香香香香香 。
成都街头串串香摄影/咔咔他赞美我大东北飘香满屋的五常大米 ， 盘锦稻田里流油的河蟹 ， 豪横的铁锅炖大鹅和酥脆酸甜南北通吃的锅包肉 。 但只有一个食物会影响我俩的和谐：就是麻辣烫 。 他不理解怎么明明麻辣烫来自四川 ， 突然成了东北的？也不理解麻辣烫怎么不麻也不辣？更不理解 ， 麻辣烫汤底为什么要放牛奶 ， 还要铺上一大勺麻酱？！
浇上一大勺麻酱的麻辣烫图/魔都探索队对这个问题 ， 我从来不反驳 。 因为正如标题所言 ， 这么多年 ， 你吃的正宗麻辣烫 ， 可能都是假的——因为这玩意 ， 就没有真的 。
宾县 ， 凭什么是中国麻辣烫之乡？
大多非东北地区长大的朋友 ， 第一次吃麻辣烫 ， 应该是在大学校门口的张亮或者杨国福 。 它虽然没有校门口经常聚餐的大酒楼高级 ， 但怎么说也比食堂好吃 ， 适合用来当作“改善生活”的就餐场所 ， 比如部门活动圆满结束 ， 熬了三周的课程设计终于交付 ， 比如跟男/女朋友吵架又和好 。 当代人能如此方便地体验到这种快乐 ， 都要感谢一个地方——宾县 。
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