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要说这个天气最适合吃哪种美食 ， 有吃货流着口水举起了“地锅炖”的号码牌 。 说起这个地锅炖 ， 那可是天上飞的 ， 地上跑的 ， 水里游的 ， 万物皆可炖 。 尤其在炖好的锅边贴上一圈大饼子 ， 咕噜咕噜煮一阵儿 ， 汤汁浓郁 ， 肉肉鲜嫩入味 ， 饼子松软 ， 冬天就适合这么造！
越说越想吃 ， 恨不得马上就来一锅解解馋 。 点外卖吧 ， 到家感觉不是那个味儿 。 在家做吧 ， 没有那么大的锅怎么办？没有大锅 ， 咱们可以整一个小锅炖呀！今天教你一招 ， 让你在家也能吃上过瘾炖锅 ， 还能主食肉菜一锅出哦！
面炕鸡一锅出
食材
鸡子/面粉/木耳/粉皮/盐/十三香/味精/胡椒粉/料酒/葱花/姜丝/蒜片/八角/干红辣椒/
做法
1.鸡子改刀切成小块儿 ， 放入盐、十三香、味精、胡椒粉和少许料酒 ， 抓匀后腌制十几分钟使其入味儿；
2.腌制入味儿后 ， 分多次少量加入干面粉 ， 抓匀后备用；
3.起锅烧油 ， 热锅凉油下入腌好的鸡块儿 ， 铺匀后小火慢煎 ， 中间不要翻动 ， 待一面煎至金黄后再煎制另一面；
4.待两面煎至金黄后 ， 放入葱花、姜丝、蒜片、干红辣椒和少许八角 ， 煸炒出香味后加入热水（水量刚刚没过鸡块儿即可） ， 下入准备好的粉皮和木耳 ， 最后再加少许的盐、鸡精、十三香调个底味儿 ， 炖上30分钟；
5.趁着炖制的时间 ， 可以把和好的面团揪成小剂子 ， 然后擀成和饺子皮差不多大小的面片 ， 平铺在鸡块儿上 ， 盖上锅盖中小火再焖上5分钟左右就可以出锅了 。
【土豆|主食肉菜一锅出，今儿这天气整一锅这个不要太满足】
面炕鸡一锅出
吃上一口鸡肉 ， 外层面糊裹得薄薄的 ， 经过先煎后炖 ， 入嘴先是面的韧香 ， 紧接着就是鸡肉的软嫩 。 大口咀嚼起来 ， 满嘴留香 。 再加上粘稠的汤汁 ， 能让人回味好长时间 。 吃完鸡肉 ， 再来一口面皮 ， 浸满了汤汁儿的浓郁 ， 嚼一口 ， 简直飞起！这样的天气里来上这样的一锅出 ， 有肉有饼有菜 ， 热闹+过瘾！
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