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“应季而食 ， 不时不食” ， 看似简单的一句话 ， 却蕴含着非常深刻的饮食文化不同季节都有不同的美食 ， 也就是水 ， 什么季节吃什么东西 ， 应季而生的食物最新鲜 ， 味道最好 。 吃对了食物不仅可以解馋 ， 对身体还有好处 。 现在秋季渐浓 ， 不少时令蔬菜开始上市 ， 少吃一些荤腥 ， 多吃点新鲜的蔬菜 ， 这样才不会给身体带来负担 。
一、推荐食谱【爆炒空心菜】
准备食材：新鲜的空心菜 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖
家常炒空心菜的具体做法：
1、空心菜放在流动的清水下面 ， 冲洗干净 ， 切成段 ， 放入碗中 。
2、准备2根小米辣切成圈 ， 一把大蒜剁成蒜末 ， 装入盘中待用 。
3、锅里加入凉水烧开 ， 加入一勺食盐增加底味 ， 下入空心菜杆 。 焯水20秒 。
4、焯好水后 ， 捞入漏勺里 ， 用勺子轻轻挤压出多余的水分 。
5、锅里倒入少许食用油 ， 少许猪油 ， 油热后倒入蒜末和小米辣炒香 ， 倒入空心菜 ， 加一勺盐 ， 少许鸡精 ， 少许白糖可以提鲜 ， 开大火快速翻炒20秒 。
6、关火 ， 出锅装盘 ， 美味炒空心菜就做好了 ， 美味即成 。
二、推荐食谱【肉末冬瓜】
准备食材：冬瓜 ， 瘦肉 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 蒜 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 生抽 ， 食盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉
肉末冬瓜的做法：
1、冬瓜皮和瓜瓤去掉 ， 切成冬瓜丝 ， 装入碗中 ， 加入一勺食盐 ， 用手抓拌均匀 ， 放旁边腌制十分钟 。 十分钟后挤干腌制出的水分 ， 然后打入2颗鸡蛋进去 ， 搅拌均匀 ， 加入适量的淀粉 ， 继续搅拌均匀 。
2、准备一些瘦肉剁成肉末 ， 装入碗中备用 。 准备几瓣大蒜剁成蒜末 ， 葱切成葱花 。 半截的胡萝卜切成细末 。
3、现在调个料汁 ， 加入2勺生抽 ， 食盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 加点淀粉 ， 少许的蚝油 。 适量清水 ， 搅拌均匀 。
5、锅烧热后倒入食用油 ， 油热后 ， 将冬瓜丝鸡蛋液倒入锅中 ， 整理平整 。 小火慢慢的煎至鸡蛋饼的两面煎至金黄 ， 盛入盘子里面备用 。
6、接下来锅中倒入油 ， 油热加肉末开小火将肉末炒散 。 肉末炒散之后 ， 姜葱蒜末倒进来继续翻炒出香味来 ， 胡萝卜丁倒进来炒至断生 。 2分钟后倒入调好的料汁 ， 把胡萝卜丁和肉末炒至入味 ， 关火 ， 均匀的淋在鸡蛋饼上面 。
7、葱花撒在上面 ， 一道非常好吃的冬瓜鸡蛋饼就做好了 。
三、推荐食谱【蒜蓉芥菜】
准备食材：芥菜 ， 姜 ， 油 ， 盐 ， 鸡粉 ， 酱油 ， 糖
蒜蓉芥菜的做法：
1、准备适量的芥菜 ， 放在清水里冲洗干净 ， 准备一块鲜姜剁成末 ， 大蒜去皮剁成末 ， 装入碗中备用 。 小米辣切圈 。
2、锅里加入凉水 ， 烧开后加入一勺食用油 ， 加入洗干净的芥菜焯一下水 ， 捞出来控水放凉 ， 切成小段 。
3、炒锅里加入油 ， 油热加入蒜末 ， 姜末 ， 小米辣炒香 ， 加入芥菜 ， 加入盐 ， 鸡粉 ， 酱油 ， 白糖少许 ， 大火快速的翻炒均匀 。 关火出锅 ， 美味即成 。
【芥菜|9月，赶紧吃“秋天三宝”！不贵多吃，正当季，采摘短，别不懂吃】工作了一天 ， 带着疲惫的身心回家 ， 最让我感到满足的 ， 就是自己做自己最爱的美味了 。 努力用最简单的食材 ， 为您分享最美味的佳肴菜品 ， 我是阿丽 ， 每天为您分享美食菜谱 ， 学着这样吃 ， 让您的胃更健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢您的支持！我们下期再见 。
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