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导语：9月 ， 白菜萝卜先等等 ， 抓紧吃这个菜 ， 鲜嫩营养 ， 包包子太鲜美了
俗话说：“六月韭臭死狗 ， 九月韭佛开口” ， “春食则香 ， 夏食则臭” 。 老人们都说 ， 黄瓜韭菜两头鲜 。 9月的韭菜味道和春天的韭菜一样的鲜美！秋分以后 ， 天气会越来越凉 ， 韭菜因为气温太低 ， 所以生长的速度就变慢 ， 很多农民过了中秋节以后 ， 韭菜就不割了 ， 因为如果再割 ， 怕韭菜在冬天冻坏了 ， 春天就吃不到春韭了 。 俗话说：霜降的萝卜小雪的菜 ， 霜降的时候才是萝卜上市的季节 ， 小雪是起大白菜的季节 。 9月抓紧吃韭菜才当季 ， 错过只能等来年了 。 原来韭菜和排骨是绝配 ， 很多人还不知道吧？今天给大家分享韭菜排骨包子的美味做法 ， 一起来看看我是怎样做的吧 。
韭菜的营养非常的丰富 ， 含有丰富的膳食纤维 ， 维生素 ， 多种的矿物质 ， 挥发油等人体所需的营养成分 ， 有“洗肠草” ， “壮阳草”等美称 。 最美味的做法就是饺子 ， 包子 ， 炒鸡蛋 。 韭菜其实就是一种“火候菜” ， 过火了就不是鲜胃 ， 而是臭味了 。 特别是韭菜包子排骨包子 ， 排骨按平时的做法要在40分钟左右 ， 而韭菜13~15分钟最合适 ， 时间长了韭菜就容易发黑 ， 味道也会大打折扣 ， 那么我是怎样做到让韭菜翠绿排骨软烂的呢？学起来吧 。
1：包子好吃调馅是关键 ， 洗净的排骨要提前控干水分 ， 血水是腥气的来源 ， 然后加入盐 ， 花生油 ， 小磨香油 ， 蚝油 ， 鸡精搅拌均匀 ， 让排骨充分的入味 ， 静置30分钟 ， 这是排骨鲜嫩不油腻的关键 。
2：洗净控干水分的韭菜切成1厘米长的段 ， 放到排骨上边不要急着搅拌 ， 防止韭菜出水 。 想要韭菜不出水 ， 韭菜洗净以后 ， 一定要控干水分 。
3：提前发好的面排除空气后 ， 搓成长条 ， 分成大小均匀的剂子 ， 擀成包子皮 。
4：包子皮擀好了 ， 这时候把韭菜上边再加入适量的花生油 ， 锁住韭菜的切口 ， 这是韭菜不出水的关键 ， 搅拌均匀就可以包包子了 。
5：老妈总喜欢包麦穗包子 ， 不但漂亮不漏菜 ， 过年过节还寓意五谷丰登 。
6：包好的包子整齐摆放到蒸锅中 ， 中间留间隙 ， 防止粘连 。 大火烧开蒸15分钟 ， 焖1分钟 ， 美味的韭菜排骨包子就做好啦 ， 掰开看看 ， 鲜嫩多汁 ， 香味扑鼻而来！太香啦！才知道 ， 包子铺都这样做 ， 韭菜和排骨简直就是绝配 ， 韭菜16分钟颜色依然翠绿不发黑 ， 而排骨16分钟也软烂入味了 ， 真是太神奇啦！9月 ， 白菜萝卜先等等 ， 抓紧吃这个菜 ， 鲜嫩营养 ， 包包子太鲜美了！
这样的韭菜排骨包子你能吃几个？我连吃了3个还想吃！真的是越吃越上瘾呀！可惜眼馋肚子饱呀！学会像我这样做韭菜排骨包子 ， 保证让你也会爱上它 ， 白菜萝卜先等等 ， 趁着现在还能买到鲜嫩美味的当季韭菜 ， 大家赶紧行动起来吧！
【韭菜|9月，白菜萝卜先等等，抓紧吃这个菜，鲜嫩营养，包包子太鲜美了】今天的文章就分享到这里啦！如果你有韭菜更美味的做法 ， 欢迎到下方评论区留言 ， 您的每一个留言都是我前进的动力 ， 我是乡村荣姐 ， 喜欢我的文章请帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持！拜拜！
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