钵钵鸡|猿辅导跨界卖咖啡，驶入“快车道”的中国咖啡市场正一路高歌？食材

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艾媒网（iimedia.cn）获悉，近日， Grid Coffee首家门店于北京正式落地，选址于王府井银泰in88商城。这家新的咖啡品牌由猿辅导母公司关联公司全资控股，高管也大多来自猿辅导创始团队，目前处于试营业阶段。
教培巨头卖咖啡
教培巨头猿辅导也来卖咖啡了，咖啡赛道又添一员选手。
其实，早在此前的8月份， Grid Coffee就已在北京三里屯开设了一间快闪店Grid Coffee·The Black Spot ，提供的SKU仅有手冲咖啡。据了解，除本次王府井新店落地之外， Grid Coffee还有一家位于望京的新店正在筹备中。
【钵钵鸡|猿辅导跨界卖咖啡，驶入“快车道”的中国咖啡市场正一路高歌？】就选址来看， Grid Coffee王府井门店位于商场一楼，门店靠近王府井步行街，地理位置相对优越。然而，距离Grid Coffee店铺不远处紧邻着一家星巴克，周边还有%Arabica、皮爷咖啡等众多连锁咖啡品牌和网红店， Grid Coffee面临着不少竞争对手。
Grid Coffee的这家门店面积大约30平米，布局相对简单，不设餐桌，与打造特色社交空间的其他咖啡店形成差异。除了柜台和点餐区域，仅有长条卡座供顾客休息。据了解，开业首日， Grid Coffee店内并没有太多客流，顾客可到店或者通过小程序在线点单，选择自提或外带。
就产品来看，在外观上， Grid Coffee以绿色作为瓶身颜色基调，以网格作为标志，显然品牌走的是网红路线。 Grid Coffee共涵盖21个SKU ，定位精品咖啡，主打经典咖啡和手冲咖啡两大系列，价格集中在25至30元。其中，经典咖啡系列主要分为黑咖啡和奶咖，手冲咖啡系列则是Grid Coffee极力打造的产品线。
据了解， Grid Coffee店内配置MARCO咖啡研磨机，单杯制作时间大约为2分钟，由2~3名员工进行服务。可见，对于新入局的咖啡生意， Grid Coffee似乎更看重点位自带的客流量，以及运营成本把控。
中国咖啡市场正驶入“快车道”
近年来，中国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到消费者的热烈追捧。数据显示， 2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升， 2025年中国市场规模将达10000亿元。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，每天消费咖啡的顾客占比达21.5% ，接近六成的受访消费者会每周购买咖啡，仅有1.6%的消费者不常喝咖啡。随着消费者消费水平的提高，以及新式茶饮的兴起，咖啡种类不断多样化，消费者的消费频率逐渐增加。

咖啡作为被广大消费者公认的重要提神产品，不少消费群体已养成咖啡饮用的习惯，随着生活和工作节奏的加快，咖啡的购买量将持续增加。 iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，学习或工作时是咖啡的主要饮用场景，占比高达70.2%；其次，有51.6%的受访消费者选在休闲放松时饮用咖啡。
目前，一二线城市咖啡市场竞争激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等开始下沉三四线城市，推出平价咖啡，吸引更多潜在消费者。三四线城市成为咖啡企业竞争的重要市场，下沉市场让品牌有机会打造全新的品牌矩阵。为提高市场份额，咖啡企业应为客群定制新品类，建立与下沉市场消费者的深度链接；拓展新场景，丰富下沉用户的生活片段。

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