山东省|山东这几道经典卤菜，你都尝过吗？鲤鱼

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提起山东菜，人们首先会想起的就是薄饼和洋葱。这其实只是我们的调侃罢了。山东省还有不少好吃的，而且鲁菜在国内也算是四大名菜。在中原黄河地区，齐鲁地区的美食文化具有鲜明的特点。
【山东省|山东这几道经典卤菜，你都尝过吗？】鲁菜是中国最本源的菜系。与川菜、广东菜等传统菜肴相比，它自身并未受到外来的影响，自古以来就存在；鲁菜一向以煎、烤、炒为主；通过蒸煮等烹饪方式来做。受到宫廷宴会的熏陶，鲁菜的味道也更加高雅。下面，让我为您推荐几道具有代表性的鲁菜系吧。
九转大肠
九转大肠，又叫红烧肥肠，红烧大肠。此菜是猪大肠焯水后，经过仔细的加工，烹饪精心处理制作而成。九转大肠经过经验丰富的大厨的手后，做的这道菜，可以说是五颜六色，味道独特。这道菜的味道就像“九转大肠”的名字一样，层层叠叠。口感丰盛，入口，酸，甜，辣；咸味在他的口中炸裂开来。它的味道可以用非常美来形容，我敢肯定，这个世界上再也找不出比它更好的了。因此，如果你要品尝真正的九转肥肠，那就去山东看看。

三丝鱼翅
三丝鱼翅这个名字，在福建或者是在南方的沿海地区都有，不过这却是一道正宗的山东鲁菜，虽然我要告诉你，这道菜看着和闽南的味道很像。不过鲁菜的味道要比其他地方优雅多了。这也是为什么很多大厨都会从皇宫中走出，从皇城搬到齐鲁的原因，这些都让鲁菜成为了皇室的象征。三丝鱼翅，正如它的名字一样，我们不晓得它是哪三丝，但是我们了解古代人们习惯性地用三来表示一切事物；在他们的印象中，一生二生三，三生万物，而这三丝鱼翅就是一种象征，因为这是一种由各种味道组成的鱼翅。

糖醋黄河鲤鱼
或许有不少人会下意识地认为河南一带的人才会吃鲤鱼，但事实上，我们的下意识行为并不正确，泉城济南，靠近我们的母亲黄河。因此，济南市很多人都在吃黄河大鲤鱼。在鲁菜中，糖醋黄河鲤鱼是最常见的一种美食，这种做法可以从几百年以前的鲁菜中就能找到。这一盘糖醋黄河鲤鱼，不仅色泽鲜艳，味道也十分的丰盛，对于厨艺有着极高的讲究。糖醋黄河鲤鱼可不是一般的大厨能够做出的。久而久之，糖醋黄河鲤鱼就成了宴席上必不可少的佳肴。

除了以上这些，你还知道有什么著名的鲁菜吗？一起在评论区讨论一下吧。

山东省|山东这几道经典卤菜，你都尝过吗？

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