面条|家人每天这样吃饭，就是不发胖，也许就是这个原因豆角|土豆丝|鸡蛋

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家人每天这样吃饭，就是不发胖，大家看看是什么原因。

前几天单位的女同事们中午在一起吃午饭的时候，公布了自己的体重，有的女同事因为自己胖，就开始不吃午饭。
有的同事向我讨教这么多年不发胖的原因。
我家每天就是这样吃饭，全家人都不胖，大家看看是什么原因呢？
第一天的晚餐

酸辣土豆丝，肉片青笋，香油芹菜叶，香浓贝贝南瓜汁，米饭。
今天的晚餐端上桌，孩子说：今天是好菜。
我纳闷，询问：哪个菜好？
孩子说：土豆丝。
哈哈，在孩子眼里，土豆丝就是好菜，既然孩子觉得土豆丝是好菜，以后就给多炒土豆丝了。

肉片青笋的做法：
青笋含有草酸，一定要焯水，煮开大约30秒钟就可以，焯水时间太长，青笋就不够脆嫩了。
人体吃多了草酸，容易长结石，草酸易溶于水，焯水会去除大量的草酸，焯水后再炒，吃着口感好，更健康。
肉片用盐、五香粉、味极鲜、白酒、葱姜水、淀粉腌制5分钟左右，锅里热油，放入肉片，炒至发白，放老抽、五香粉、盐、味极鲜、白酒，葱姜蒜，红辣椒片，炒香后放入焯水的青笋片，翻炒大约一分钟左右出锅。
第二天的晚餐

茴香炒鸡蛋，孜然土豆鸡肉丁，脆爽团生菜，米饭。
家人都喜欢吃茴香，买了一大把茴香，包了一顿茴香肉饺子，剩余的茴香，今天安排茴香炒鸡蛋。

茴香炒鸡蛋做法：
锅里热油，先炒出来鸡蛋，锅里留底油，放入葱花蒜末、红辣椒丝炒香，然后放茴香，茴香自带奇香，一定要记得少放调料，放一点盐、几滴味极鲜就好，翻炒均匀出锅。

孜然土豆鸡肉丁做法：
鸡胸肉切块放盘里，撒盐、五香粉、味极鲜、葱姜水、白酒、淀粉、抓拌均匀腌制5分钟。
锅里热油，放入土豆块，炒至土豆金黄绵软出锅，拿出土豆块，再放入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉颜色发白，放盐、味极鲜、老抽、五香粉、白酒、葱姜蒜、红辣椒丁，翻炒均匀后放入土豆块，最后撒一勺孜然粉，翻炒均匀出锅。
这样炒的鸡肉，肉嫩入味，孜然味浓郁，特别好吃。
第三天的晚餐

土豆豆角西红柿手工面条，鸡肉炒柿子椒，凉拌油麦菜。
土豆手工面条是我家餐桌上的常客，几天不吃就会想吃，做法很家常。
一个土豆切小丁，豆角也切小丁，一个大西红柿切碎，再准备葱花蒜末，黄柿子椒。
锅里热油，放入葱花蒜末、柿子椒炒香，再放入土豆、豆角丁，撒盐、五香粉、味极鲜、老抽，最后倒入一大碗开水，把土豆炖绵软，放入西红柿碎，炒出汤汁。