小米辣|推荐5道特爱吃的家常菜，解馋诱人，美味下饭，大人孩子都爱吃辣椒|螺蛳|土豆

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红烧肥肠
准备食材：肥肠，葱姜，辣椒，鹌鹑蛋。
做法：1、洗干净的肥肠冷水下锅，加葱姜，一碗料酒去腥，煮至定型，捞出来过下冷水，再切成嘴巴喜欢的大小。
2、锅不放油，倒入肥肠炒到表皮微微发皱，加入姜蒜，一勺豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油，放香叶、桂皮、八角，一小把花椒粒，再倒入适量的热水，加入盐、鸡精、生抽，有条件的来点鹌鹑蛋，再来点干辣椒和葱段，后盖中搅火炖20分钟。
这样做的红烧肥肠软烂入味，略带嚼劲，还没有异味。
超级开胃解腻的酸汤滑肉，肉片无敌嫩滑酸菜滑肉汤也太开胃了吧，肉片又嫩又入味，汤汁泡饭绝绝子～

食材：梅花肉酸菜
【小米辣|推荐5道特爱吃的家常菜，解馋诱人，美味下饭，大人孩子都爱吃】配料：葱姜蒜生抽胡椒粉盐花椒面淀粉小米辣
1、酸菜切碎，小米辣切圈圈葱花姜蒜末切好备用，梅花肉洗净切薄片加一勺生抽一勺盐一勺胡椒粉 100克淀粉少量清水抓匀至粘手状态
2、锅中油热放入姜蒜末和酸菜炒香，炒值酸菜发白加入一瓢水烧开，加一勺胡椒粉半勺盐半勺花椒面继续煮5分钟，转小火放入肉片，中途不要翻动，煮定型后轻轻推动肉片以免粘锅，肉片煮熟后放入小米辣，出锅撒上葱花即可
麻辣鲜香的毛血旺，怎么吃都不会腻，可以随意搭配自己喜欢的配菜，超级香，超下饭～
食材：毛肚鸭血火腿土豆莲藕蛋饺豆干豆芽
配料：火锅底料香菜葱蒜末干辣椒花椒盐生抽白糖
1、配菜分别改刀备用，油热倒入葱蒜炒香，加入火锅底料和一大勺豆瓣酱炒出红油，加一瓢水烧开，加一勺生抽一勺半盐一勺白糖调味
2、水开后放入豆芽煮熟捞出打底，再放入素菜煮熟捞出，再煮熟血旺火锅和蛋饺捞出，最后烫熟毛肚捞出，倒入汤底，表面加蒜末白芝麻干辣椒花椒，淋热油，再撒葱花和香菜碎即可
土豆炖牛腩
食材准备：科尔沁牛腩（口感确实更好， q弹q弹的）、有机土豆（小小一个，刚好两刀切4块）、香叶，八角，干辣椒，桂皮，红辣椒，姜片。土豆和牛腩稍微切大块
步骤：1、先煮开一盆水煮熟牛腩，捞出备用
2、热锅冷油，倒入准备好的香料煸炒，出味后倒入牛肉进行翻炒，此时可以倒入生抽和老抽调味，变色炒熟后加入水进行慢炖。没有忌口的同事们可以倒入一瓶啤酒慢炖，可以很大的提升鲜味
3、慢炖40分钟后，倒入土豆继续焖煮。此时可以加调料，继续加酱油，盐，再加两勺白糖，少许蚝油。
4、炖好后开大火收汁，（可以尝尝汤汁，很好吃！）
即将出锅时倒入少许油搅拌可以提升品相。最后出锅，撒葱！
炒螺蛳肉
食材：清水螺蛳肉、荆芥、姜蒜、小米辣、香辣酱、生抽、蚝油、植物油
步骤：1、姜蒜小米辣用料理机打碎，荆芥切成小段，清水螺蛳肉多洗几遍直至水变清滤干备用。
2、去水汽：锅内放入植物油，油热后倒入滤干的螺蛳肉，翻炒二十秒左右直至油的颜色发白，把螺蛳肉取出备用，锅内剩下的油倒掉。

小米辣|推荐5道特爱吃的家常菜，解馋诱人，美味下饭，大人孩子都爱吃

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