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导语：被315曝光多平台下架！你还在吃吗？学会自己做 ， 干净卫生又好吃！
去年的“315晚会” ， 曝光了“土坑酸菜” 。 视频中的人有的光着脚 ， 有的穿着拖鞋 ， 在酸菜堆里来回踩 ， 酸菜加工环境令人作呕、饮食安全令人堪忧 ， 这些不良商家真是昧着良心挣钱 。
今年 ， “315晚会”的主题是：“用诚信点亮消费信心” 。 “香精米”、“玉蕾橄榄菜”等食品的问题被曝光 。 香米是靠添加香精来增香 ， 橄榄菜的员工 ， 光脚踩在腌菜桶里 ， 一边干活一边抽烟 。
除此之外 ， 电视台还曝光了各种“下饭酱”、“下饭菜”的制作环境的“脏乱”情况 。 消费者的食品安全问题令人担忧 ， 真想问问这些老板的诚信去哪了？
其实 ， 想吃下饭酱 ， 根本不用去外面买 ， 自己在家就能做！真材实料 ， 干净卫生 ， 好吃又放心！下面 ， 就与大家分享3种“下饭酱”的做法！
【黄豆|315又曝光！多平台下架，你家有吗？担惊受怕不如自己做，超简单】
一、【辣椒鸡蛋酱】
准备食材：青红辣椒、鸡蛋、五花肉、豆瓣酱、葱、姜、花椒、八角、食用油 。
1.买一斤青红辣椒 ， 将青椒清洗干净 ， 晾干水分 ， 去蒂后 ， 放在案板上 ， 剁成辣椒碎；准备300克五花肉 ， 清洗干净后 ， 切成小粒；准备适量的葱姜末 。
2.碗内打入5个鸡蛋 ， 加点盐 ， 用筷子将蛋液搅散 。 热锅加油 ， 油热后 ， 倒入蛋液 ， 大火炒 。 炒时用筷子朝一个方向快速搅拌 ， 炒至鸡蛋全部凝固成碎块后 ， 盛出 。
3.热锅加油烧热 ， 放入花椒和八角 ， 炒出香味后 ， 将花椒和八角捞出 。 倒入肉粒 ， 炒至变色后 ， 加入葱姜末炒香 ， 再加入500克豆瓣酱 ， 调为中小火 ， 炒出酱香味 ， 加入鸡蛋碎和青椒粒 ， 小火不停翻炒 ， 炒5分钟后 ， 关火放凉 ， 装入玻璃罐内 ， 冷藏保存即可 。
二、【黄豆西瓜酱】
准备食材：西瓜、黄豆、甜面酱、黄豆酱、小米辣、杭椒、葱、姜、蒜、洋葱、香菜、桂皮、八角、香叶、盐、白糖、食用油 。
1.黄豆洗去表面浮灰后 ， 放在温水内 ， 浸泡6个小时以上 ， 将黄豆泡软 ， 将西瓜切成小块 ， 放在榨汁机内 ， 榨成西瓜汁 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 放入葱、姜、蒜、洋葱丝、香叶、香菜、桂皮和八角 ， 小火炸香 ， 将葱、姜炸至出现焦边后 ， 捞出 。
3.放入沥干水分的黄豆 ， 将黄豆炸至表面出现褶皱后 ， 加入小米辣碎和杭椒碎 ， 放入甜面酱、盐、黄豆酱 ， 小火翻炒均匀 ， 最后倒入西瓜汁 ， 不停地用铲子搅动 ， 将水分熬干后 ， 加入白芝麻 ， 搅拌均匀 ， 即可出锅 。
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