5、供应链也要磨合
很多人会问 ， 供应链磨合有什么用呢？一家新店的开业 ， 那么原材料的选购是非常重要的 ， 好的原材料决定了菜品出品的标准 ， 尤其是新店 ， 很多人不会很重视这一个问题 ， 报单送货 ， 对于一些特殊菜品的原材的要求是非常高的 ， 而很多的供应商并不会完全按照你的标准去送 ， 毕竟谁不知道先将不新鲜的处理掉 ， 再者初次合作谁也不了解谁 ， 所以在前期也是需要进行有效的磨合 ， 给出标准 ， 稳定货源 ， 而不是经常的更换 ， 这样只会让出品更加的一塌糊涂 。
【面包|餐厅试营业和正式营业有什么区别？仅仅只是多了一个字吗？】餐饮不是你想象的那么好做 ， 不要只被表面的一些现象给吸引住 ， 如今的餐饮行业 ， 人工成了第一大问题 ， 而且随着社会的发展 ， 不论是租金、食材价格、人工成本都在不断地攀升 ， 让餐厅陷入了恶性循环的阶段 ， 多数的餐饮都是在勉强的维持 ， 挣钱的又有几家呢？所以试营业就显得那么的重要了 ， 而试营业的开台量也要根据情况进行有效的截止 ， 而不是火力全开 ， 那样得罪的都是消费者 ， 餐饮难做 ， 盲目跟风只会让你从竞争激烈的市场中更快的消失 。 以上仅代表个人观点 ， 欢迎交流学习 ， 共同进步 ， 本文由老梁说餐饮原创 ， 关注我带你一起长知识 。
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