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一般能吃辣和爱吃辣椒的人 ， 都会在自己的家中种上一些辣椒 ， 如果产量高的话 ， 想要一次性吃完根本不现实 ， 那么有没有什么可以储存的方法？今天岁丰小编就来和大家介绍五个家庭储存辣椒的方法 。
一、腌制法
通常有两种（青椒和红椒都可以）
1、将新鲜的辣椒全部放进一个容器里 ， 在上面撒上一层盐 ， 然后在上面撒上一层辣椒 ， 再撒上一层盐 ， 一层一层 ， 然后封好 ， 放置三个月 。 它的主要特色是咸辣 ， 通常是当下饭酱吃 。 这种方式可以保存约2年 。
【排骨|家庭储存辣椒的方法有哪些？】
2、将新鲜的辣椒剁碎 ， 放入油锅中翻炒 ， 在此过程中可以加入其他调料 ， 待到辣椒中的水分都没有了就可出锅 ， 冷却后密封保存 。 可以保持大约半年的时间 。 其主要特色还是咸、辣 。 通常用作肉类的爆炒材料 ， 例如回锅肉等 。
二、干制法
将新鲜的辣椒晾干 ， 如果是暴晒也需要至少十天 ， 腌制成干辣椒进行储存 。 最好保存一年半左右为佳 ， 否则就会变成一个空壳子 。 以干辣为特色 。 适用于水煮 ， 干煸 ， 火锅 ， 红烧 ， 凉拌 ， 炝锅等川菜 。
三、泡制法
将新鲜的辣椒洗干净 ， 晒干 ， 放在泡菜坛里浸泡约两个月 ， 就能成为泡辣椒 ， 以酸辣为特色 。 通常可以存放2年 ， 但最好是存放一年左右 ， 否则变成一个空壳子 。
四、冻制法
把新鲜的辣椒装进包装袋 ， 放到冰箱里冷藏 。 其特色在于保留了辣椒的鲜辣清香 。 大约可以保存2年 ， 但是最好是一年 。 这种方法对辣椒的要求很高 ， 一般都是比较硬的 ， 比如野山椒、朝天椒、小米椒等等 。 如果是其他的辣椒 ， 在解冻后就会出现软化的现象 。
五、酱制法
把新鲜的红辣椒剁碎 ， 放入盐中 。 可以将豆瓣酱放入制成辣椒豆瓣酱 ， 也可以直接做成辣椒酱 ， 其主要特色也是咸辣 。 用罐子将酱装好 ， 使用时开启 ， 取出后关闭 ， 可保存多年 。
上述的五种储存方法 ， 小编相信大家在生活中都有尝试过 。 除了这些 ， 你还知道哪些储存方法 。
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